Domaine partenaire

Philippe Chatillon

Voici l’un de nos coups de cœur jurassiens : un domaine biodynamique et nature dont les vins nous font vibrer ! Ne manquez pas ce domaine discret et pourtant de haut niveau.

Après avoir été le régisseur du domaine de la Pinte à Arbois pendant 18 ans, Philippe Chatillon a souhaité devenir artisan vigneron. En 2013, il créé alors son propre domaine avec une vigne de savagnin, sur une colline bien exposée en appellation Côtes du Jura (à Passenans, très précisément). Il la complète d'autres de différents cépages comme le melon à queue rouge, le gamay, le pinot noir et le chardonnay. Avec beaucoup d'amour, Philippe Chatillon a choisi de pratiquer une culture biologique et bio-dyamique. Il se démarque aussi de ses pairs par son travail en bio-harmonie. Selon lui, la vibration du son permet d'équilibrer les vins à la cave. Ainsi, pour les harmoniser, il se sert d'une harpe en cristal et de bols chantant afin de leur donner une énergie unique.

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Philippe Chatillon

Philippe Chatillon
Tous les vins du domaine

Côtes du Jura Vin Jaune - Côtes du Jura (Blanc)

100%Savagnin

Un vin jaune élevé en bio-harmonie, par un véritable artisan vigneron du Jura.

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Côtes du Jura Ultima - Côtes du Jura (Rouge)

100% Pinot noir

Avec cette cuvée 100% pinot noir vieilles vignes, Philippe Chatillon nous montre qu’il sait faire un beau vin juteux et fruité.

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Arbois Amphore - Arbois (Blanc)

Savagnin

Véritable ovni, ce savagnin surmûri macéré sur peau et élevé en amphore ne laisse pas indifférent.

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Côtes du Jura La Grande Chaude - Côtes du Jura (Blanc)

100% Chardonnay vieilles vignes

Une culture biodynamique et une vinification naturelle permettent à ce vin de s'exprimer dans un registre vif et persistant.

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Arbois Les Nouvelles - Arbois (Blanc)

Savagnin

Elevé en fût ouillé, ce savagnin généreux est rehaussé par une belle tension.

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Arbois Le Sage Vagnin - Arbois (Blanc)

Savagnin

Sublimez les notes empyreumatiques et épicées de ce savagnin ouillé taillé pour la garde avec un vieux comté affiné.

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Côtes du Jura La Grande Chaude - Côtes du Jura (Rouge)

Pinot noir , Trousseau

Un assemblage pinot noir-trousseau jurassien plein de fruits et d'épices pour relever votre pièce de viande rouge !

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Macvin du Jura - Macvin du Jura (Rouge)

Savagnin

Cette liqueur typique du Jura prend ici une autre dimension grâce au talent de Philippe Chatillon et de son approche de la vinification bio-harmonique.

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Côtes du Jura Melon à Queue Rouge - Côtes du Jura (Blanc)

100% melon à queue rouge

Connaissiez-vous ce cépage étonnant, le melon à queue rouge ?

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
Nous sommes tombés sous le charme de ces vins éclatants et personnels, vibrants en effet, parfois un peu trop volatils mais qui témoignent des soins jaloux que leur prodigue ce nouveau styliste majeur du Jura.
RVF
  • Bettane & Desseauve
La qualité est au rendez-vous et nous sommes conquis par certains des vins dégustés cette année, notamment un sage-vagnin débordant d’arômes et des pinots noirs fort réussis.
B+d

Liste des prix Philippe Chatillon aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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Philippe Chatillon

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