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Côtes du Jura Savagnin Empreinte Sous Voile Marnes Blanches (Domaine des) 2018

  • Noix
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un côtes-du-jura sous voile (non ouillé, donc oxydatif), aux saveurs typiques de noix, de pomme verte et de curry et à la bouche puissante. Il accompagnera parfaitement les viandes blanches en sauce, les plats exotiques ou encore un plateau de fromage. Plus d'info

La cuvée Savagnin Empreinte est un côtes-du-jura élevé sous voile, c'est-à-dire selon la méthode traditionnelle du Jura, en fût et sans ouillage, pendant 4 ans. Au nez, il exhale les arômes typiques de ce genre de vins : noix, pomme verte, note de curry et en bouche, il apporte un beau gras et de la puissance.

Côtes du Jura Savagnin Empreinte Sous Voile Marnes Blanches (Domaine des) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poularde aux morilles, Mont d'Or, Cuisine Thaï.

Présentation du lot
Côtes du Jura Savagnin Empreinte Sous Voile Marnes Blanches (Domaine des)

La cuvée

La cuvée Savagnin Empreinte est un côtes-du-jura élevé sous voile, c'est-à-dire selon la méthode traditionnelle du Jura, en fût et sans ouillage, pendant 4 ans. Au nez, il exhale les arômes typiques de ce genre de vins : noix, pomme verte, note de curry et en bouche, il apporte un beau gras et de la puissance.

Le domaine Domaine des Marnes Blanches

Situé à Sainte-Agnès dans le Jura, le domaine des Marnes Blanches est la propriété d'un couple de jeunes oenologues, Pauline et Géraud Frémont. Tous deux ont repris en 2006 une exploitation de 10 hectares plantés en savagnin et chardonnay pour les blancs, trousseau, pinot noir et poulsard pour les rouges. Ils possèdent également quelques très vieilles vignes centenaires. L'ensemble du vignoble est certifié en agriculture bio, les rangs enherbés et les sols travaillés. Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même". Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique". Un très beau domaine qui exprime toute la complexité et la diversité de ses terroirs, à suivre.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Marnes Blanches (Domaine des)
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 10
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Savagnin
Côtes du Jura Savagnin Empreinte Sous Voile Marnes Blanches (Domaine des)
Côtes du Jura Savagnin Empreinte Sous Voile Marnes Blanches (Domaine des)

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