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Un whisky signant le renouveau de la distillerie Glendronach. Plus d'info
Ce single malt écossais, venu tout droit des Highlands, est non filtré à froid et ne présente aucune note tourbée. Passé de nombreuses années en fûts de Sherry, il est légèrement marqué par ces derniers qui lui confèrent des notes gourmandes, de fruits rouges frais, mais aussi des notes vanillées élégantes. La distillerie Glendronach était détenue et nommée d'après son fondateur, en 1826, un certain Allardice. Cette cuvée portant son nom signe donc le grand retour de cette distillerie dans le paysage des single malts. Aux notes épicées, sur un élégant fond cacao et marqué par une belle tenue en bouche, l'alcool porté à 46 degrés de ce whisky est superbe.
Glendronach Allardice 18 years Of. Single Malt Scotch Whisky (70 cl)se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Maki œuf saumon, blanquette de veau, escargot bourguignon.
Ce single malt écossais, venu tout droit des Highlands, est non filtré à froid et ne présente aucune note tourbée. Passé de nombreuses années en fûts de Sherry, il est légèrement marqué par ces derniers qui lui confèrent des notes gourmandes, de fruits rouges frais, mais aussi des notes vanillées élégantes. La distillerie Glendronach était détenue et nommée d'après son fondateur, en 1826, un certain Allardice. Cette cuvée portant son nom signe donc le grand retour de cette distillerie dans le paysage des single malts. Aux notes épicées, sur un élégant fond cacao et marqué par une belle tenue en bouche, l'alcool porté à 46 degrés de ce whisky est superbe.
Ecosse, Highland de l'Est/Speyside. Distillerie en production. Propriétaires : Brown Forman.
C'est sous la tutelle d'Allied Domecq, propriétaire de la distillerie jusqu'au début des années 2000, que Glendronach se fit remarquer auprès des amateurs de single malts vieillis en ex-fûts de sherry. Au-delà d'une superbe version de 12 ans généreuse et racée, ce sont les versions de 18 ans millésimées 1972, 1976, 1977 (inscrit au dos de la bouteille) qui attisent la convoitise des connaisseurs. Au début des années 90, plusieurs mises en bouteilles de The Glendronach 25 ans 1968 faites pour le marché japonais (ANA Edition) et américain (partiellement écoulées en Europe) suscitent l'émoi des plus avertis et laissent entrevoir la qualité des fûts en cours de vieillissement au sein des chais de la distillerie. Mais il faudra attendre 2008 et l'arrivée de Billy Walker à sa tête pour que la belle endormie révèle tout son potentiel.En ce début de 21ème siècle, alors que beaucoup ont depuis longtemps troqué leurs atours andalous pour un style plus rond et consensuel, The Glendronach occupe le devant de la scène en lançant régulièrement des versions 100% sherry, single cask, millésimées remportant ainsi l'adhésion des amateurs et des collectionneurs de whisky.
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