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Macallan nous offre un beau moment d'émotion avec ce flacon aux douces notes épicées, vanillées et miellées. Plus d'info
Ce whisky se démarque des autres flacons de la distillerie par sa fraîcheur, sa douceur et sa complexité aromatique, résultat de son vieillissement. Il est parfaitement équilibré grâce à sa maturation en fûts de Xérès (issus de chênes européens et américains). Douze ans d'affinage lui permettent de s'approprier les arômes de ces deux variétés de chêne et la douceur du Xérès. Sa robe est ambré avec de beaux reflets orangés. Le nez de ce whisky est plein de notes vanillées, caramélisées avec de belles notes de fruits secs et quelques touches de miel. Sa finale est épicée avec des notes douces de miel.
Macallan (The) Double Cask 12 years Old Double Cask 12 years Old The Macallan (70cl)se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : A boire seul, Gigot de cerf, A l'apéritif seul.
Ce whisky se démarque des autres flacons de la distillerie par sa fraîcheur, sa douceur et sa complexité aromatique, résultat de son vieillissement. Il est parfaitement équilibré grâce à sa maturation en fûts de Xérès (issus de chênes européens et américains). Douze ans d'affinage lui permettent de s'approprier les arômes de ces deux variétés de chêne et la douceur du Xérès. Sa robe est ambré avec de beaux reflets orangés. Le nez de ce whisky est plein de notes vanillées, caramélisées avec de belles notes de fruits secs et quelques touches de miel. Sa finale est épicée avec des notes douces de miel.
Macallan est au single malt écossais ce que Petrus est au grand cru français, un monument. Aucune distillerie n'a, à ce jour, enregistré pour une seule édition baptisée The Macallan 60 ans 1926 Dillon, une telle côte lors d'une vente aux enchères : £1.2million, en 2018.
Cette renommée, Macallan la doit à l'excellence de sa production et de son vieillissement en fûts de sherry, à l'acuité commerciale de ses propriétaires qui, dès le début du 20ème siècle, partirent à l'assaut de nombreux marchés, mais aussi à la justesse de la vision qu'ils se faisaient alors de cette distillerie et de son single malt, à savoir un château et un grand cru. C'est ainsi, qu'assisté jusqu'à la fin des années 60 par des sociétés dont Campbell, Hope & King et Gordon & MacPhail - qui embouteillaient et distribuaient pour leur compte The Macallan -, ce whisky se vit attribuer certains codes du monde du vin, dont le millésime pour toute version âgée de 15 ans et plus. Les années 90 virent apparaitre d'élégantes versions de 25 et 30 ans dont certaines mises en carafe cristal : Tudor Crystal Decanters, qui annonçaient le tournant que prendrait The Macallan au nouveau millénaire. Ainsi, en 1999, apparut une superbe carafe cristal aux formes voluptueuses, habillée de cuivre, accueillant en son sein une vénérable édition millésimée 1949, de 50 ans.
Pour plus d'informations sur The Macallan,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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