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Élégant et intense, ce riesling de caractère est un vrai régal pour les papilles. Plus d'info
Le riesling est un véritable miroir du terroir, réputé pour élaborer des vins authentiques reflétant parfaitement toutes les nuances aromatiques de la région. Ce cépage noble à la peau fine est particulièrement sensible à certaines maladies et nécessite donc un travail minutieux dans les vignes. Cette variété de raisin offre un grand potentiel de vieillissement, révélant avec le temps des parfums très intéressants de miel et de cire d’abeille. Les vignes s’épanouissent parfaitement grâce à une viticulture saine et raisonnée, visant à protéger la biodiversité pour laisser les vignes exprimer naturellement toute leur personnalité et tous leurs arômes.
La robe lumineuse de couleur or dévoile un nez profond et complexe révélant des arômes d’agrumes et de silex. En bouche, la texture soyeuse et élégante est superbement équilibrée par une finale fraîche et intense. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse et également après quelques années de garde.
Riesling Fritz Haag Juffer Trocken Sonnenuhr Grosses Gewach se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Brochette de volaille, Aumônières de saumon, Risotto aux coquillages.
Le riesling est un véritable miroir du terroir, réputé pour élaborer des vins authentiques reflétant parfaitement toutes les nuances aromatiques de la région. Ce cépage noble à la peau fine est particulièrement sensible à certaines maladies et nécessite donc un travail minutieux dans les vignes. Cette variété de raisin offre un grand potentiel de vieillissement, révélant avec le temps des parfums très intéressants de miel et de cire d’abeille. Les vignes s’épanouissent parfaitement grâce à une viticulture saine et raisonnée, visant à protéger la biodiversité pour laisser les vignes exprimer naturellement toute leur personnalité et tous leurs arômes.
La robe lumineuse de couleur or dévoile un nez profond et complexe révélant des arômes d’agrumes et de silex. En bouche, la texture soyeuse et élégante est superbement équilibrée par une finale fraîche et intense. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse et également après quelques années de garde.
Le domaine Fritz Haag fait partie du trio des grands orfèvres allemands du riesling avec Egon Müller et Joh. Jos. Prüm. Il est implanté sur les magnifiques terroirs escarpés de Brauneberg, au cœur du vignoble mosellan dont Napoléon appréciait déjà l'élégance et la précision. Depuis le XVIIe siècle, la famille Haag produit des rieslings que les amateurs allemands qualifient de "filigran" : c''est l''adjectif pour décrire les vins qui donnent en bouche cette impression d'être parfaitement ciselés. Wilhem Haag commence à travailler le domaine en 1957. Son travail est remarqué par le guide Gault et Millau des vins allemands qui lui remet le titre de Meilleur Vigneron de l'année 1994. Wilhem Haag a été très impliqué dans le rayonnement du vignoble de la Moselle en s'engageant entre 1984 et 2004 comme président de la Grosser Ring, une association qui rassemble un aéropage des 31 meilleurs vignobles de la région. En 2005, le fils de Wilhem Haag, Oliver Haag reprend le flambeau, et attache de l'importance au respect du fruit jusqu''à l'arrivée en cuve. De même pour la vinification et l'élevage, il mélange cuves inox et barriques de chêne afin d'apporter à la fois fraîcheur et onctuosité. La gamme offre une collection magnifique de rieslings secs jusqu''aux vendanges tardives. Et avec pour les Auslese des cuvées aux élevages différents : des foudres aux goldkapsel.
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