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Fleurie l'Ultime Yvon Métras 2009

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 14% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Puissant

Une vraie rareté produite par un vigneron emblématique de la lignée des vins natures. Plus d'info

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 à 2 cm
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée, 1 Caps cire
  • Région : Beaujolais
  • Appellation / Vin : Fleurie
  • Propriétaire : Yvon Métras
  • En savoir plus...

Fleurie l'Ultime Yvon Métras se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Macaronade de ris de veau et son risotto aux cèpes, Cailles à la moutarde et au miel, Chapon farci aux marrons et aux cèpes.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Fleurie l'Ultime Yvon Métras

    La cuvée

    Cette cuvée exceptionnelle est malheureusement une vraie rareté. Uniquement produite lors de récolte exceptionnelle, elle est issue de très vieilles vignes du domaine qui ont fait l'objet d'une culture biologique et biodynamique sur des sols de sables, de limon et de granit. Yvon Métras pratique des vinifications natures qui permettent la réalisation de ce vin très recherché pour ses arômes de fruits rouges, sa bouche fruitée et persistante. Il est recommandé de laisser reposer ce flacon entre 3 et 5 ans afin que les tanins puissent se fondre, et les arômes évoluer.

    Le domaine Yvon Métras

    Yvon Metras reprit le domaine familial situé tout près de Villié-Morgon en 1988. Disciple de Marcel Lapierre, il s'est lui aussi fait le chantre des vins natures. Son vignoble de cinq hectares est travaillé en bio et les vinifications sont les plus naturelles possible (levures indigènes, pas ou très peu de soufre). Ce domaine fait partie des références phares du Beaujolais grâce à ses vins authentiques, exceptionnellement fruités et profonds. Il est aujourd'hui confronté à une demande qui excède largement les volumes produits.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Magnum
    • Niveau : 1 à 2 cm
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée, 1 Caps cire
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Beaujolais
    • Appellation / Vin : Fleurie
    • Propriétaire : Yvon Métras
    • Millesime : 2009
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biologique et nature 
    • Superficie : 5
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Gamay
    Fleurie l'Ultime Yvon Métras
    Fleurie l'Ultime Yvon Métras

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