Enchère

- Château Violet 1993

  • Fruits confits
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc Liquoreux
  • 14.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Liquoreux

La célèbre appellation Sauternes produit des nectars exceptionnels à la palette aromatique complexe qui complémente à merveille l’équilibre majestueux entre sucres résiduels et tension. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Etiq très lég tachée

- Château Violetse sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bûche de Noël au chocolat, Curry rouge aux crevettes, Crevettes vindaloo.

Apogée : A boire

  • Note du millésime : 13/20
  • Présentation du lot
    - Château Violet

    La cuvée

    C'est sur la rive gauche de la Garonne et au sud de son célèbre affluent le Céron que se situe la prestigieuse appellation d'origine contrôlée de Sauternes. Ici, les conditions climatiques sont réunies pour élaborer un vin blanc liquoreux d'une qualité exceptionnelle, sans pareille.
    La brume matinale qui monte tous les matins d'été à l'assaut des vignobles pour se dissiper sous la chaleur de l'après-midi permet la croissance de botrytis cinerea, la pourriture noble, sur les grappes bien mûres : un champignon qui, lorsqu'il est maîtrisé, permet la concentration des sucres, acides et arômes au cœur même des baies de raisin, tout en apportant leur signature aromatique.
    Conservant une grande partie des sucres résiduels, les vins de Sauternes sont liquoreux mais très bien équilibrés par la grande acidité amenée par le type de cépages utilisés, sémillon, cabernet sauvignon et muscadelle.
    Grands vins de garde, les sauternes se conservent plusieurs dizaines d'années en cave : les meilleurs millésimes du début du siècle dernier ont encore beaucoup à nous dire.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Etiq très lég tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14.50 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Sauternes
    • Millesime : 1993
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Apogée : à boire
    • Température de service :
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits confits
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie

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