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La Nouvelle-Zélande abrite le vignoble emblématique Burn Cottage Vineyard Property, s’étendant sur 24 hectares au pied de la chaîne de Pise à Central Otago. La famille Sauvage acquit la propriété en 2002 et applique dès ses débuts les méthodes de la biodynamie devenant ainsi le premier et seul domaine du Central Otago à travailler en suivant ces principes. Associé à l’incontournable vivificateur Ted Lemon, le vigneron est persuadé que les vins d’exception sont créés à partir de raisins de grande qualité. La vigne reçoit ainsi un soin particulier et les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste afin de laisser aux fruits la liberté de libérer tous leurs arômes. Les fermentations sont accomplies grâce aux levures indigènes et le soufre est utilisé en quantité minimale. Chaque bouteille de vin est illustrée par une étiquette dévoilant un serpent vert et un lys majestueux entrelacés, symbole de l’harmonie indispensable entre l’homme et la terre pour produire des vins d’exception.
Sur les terres de l'Otago Central, ce vin émerge comme une étoile du pinot noir. Il révèle une symphonie vibrante et équilibrée, portée par des tanins fins qui caressent le palais en une danse persistante.
Toutes les cotesLa délicatesse s'est incarnée en ce pinot noir néo-zélandais qui pourra aisément être gardé une dizaine d'années en cave.
Toutes les cotesUn pinot noir néo-zélandais gourmand et juteux qu'il conviendra de savourer après ua moins cinq ans de garde.
Toutes les cotesLe Riesling Gruner Veltliner de Burn Cottage Vineyard brille par son processus de vinification minutieux, alliant tradition et innovation. Chaque grappe est choisie à la main, puis fermentée naturellement, capturant l'essence authentique du terroir.
Toutes les cotes45€
Statistiques cote 202062€
Statistiques cote 202059€
Statistiques cote 201948€
Statistiques cote 2019
