Vin de France La Plante d'à côté Naudin-Ferrand 2022 (Rouge)

L'histoire du domaine Naudin Ferrand remonte jusqu'au début du 20ème siècle lorsqu'en 1922 Claire Deroye passionnée par le vin convainquit son marie Henri Naudin d'acheter quelques vignes dans la région bourguignonne et l'histoire du domaine fut lancée. Cette passion pour le vin se passa de génération en génération jusqu'en 1994 lorsque Claire Naudin reprit l'exploitation familiale. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 22 hectares principales en appellation régionales Hautes Côtes et respecte les principes de l'agriculture raisonnée.
Le domaine familial bourguignon est principalement présent sur les vignobles des Hautes Côtes, dans les appellations régionales Hautes-Côtes de Beaune et Hautes-Côtes de Nuits. Situé à Magny-les-Villiers, à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges. . Y sont cultivés les cépages chardonnay pour les vins blancs ainsi que le pinot noir pour les vins rouges. Du gamay et de l'aligoté sont aussi des cépages cultivés sur le domaine. Une grande partie des vins (80%) sont classés en appellations régionales comme les Hautes Côtes.
Au fil des années, Claire Naudin a réussi à imposer son style : sa ligne de mire est une viticulture durable avec un interventionnisme minimal. Après plusieurs essais, la viticultrice a renoncé aux traitements systématiques de la vigne et à la technologie au chai.
Selon Claire Naudin, la viticulture est d'abord quelque chose que l'on vit où il ne faut pas avoir peur d'expérimenter comme avec la biodynamie par exemple. Une belle philosophie qui lui permet aujourd'hui de réaliser des cuvées élégantes, pures avec beaucoup de fraîcheur et de profondeur, offrant une jolie représentation des terroirs de Bourgogne.

En 2016, la cuvée « Plante » proposée par le domaine Naudin n’a pas pu être produite à la suite d’un épisode de gel. Claire Naudin s’est alors associée à son mari Jean Yves Bizot pour proposer quelques cuvées de négoce. Voilà donc la plante d’à côté, née à 200 km à l’ouest de Beaune. Comme sa cousine bourguignonne, il s’agit d’une jeune vigne de pinot noir plantée en 2013 en sélection massale. Les baies vendangées à la main en petites caisses sont transportées en camion frigorifiques jusque dans les caves du domaine, où elles sont encuvées en cuves béton. Les extractions sont très douces, et le pressurage intervient avant la fin de la fermentation alcoolique pour préserver le fruit. Après la malolactique, le vin est embouteillé rapidement, pour privilégier la fraîcheur.
Cette jolie plante est un vrai vin de plaisir, à déguster un peu frais pour profiter de son bouquet de petits fruits rouges croquants, de sa bouche souple et juteuse jusqu’en finale. A boire dans les deux ou trois ans.

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