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Comme de nombreuses appellations naturellement plus “fraîches” climatiquement, le Jura et la Savoie ont produits de très jolis vins en 2018, particulièrement en rouges.
Les vignerons du Jura ont poussé un grand ouf de soulagement quand tous les raisins du millésime ont été rentrés en cave : après une série de millésimes aux récoltes réduites par divers accidents climatiques (gel et grêle en particulier), 2018 a enfin été un millésime “normal”, à part peut-être quelques attaques de mildiou comme dans de nombreux vignobles de l’hexagone. Le trousseau a donné de très belles cuvées bien juteuses et bien mûres, les poulsards sont peut-être un peu plus colorés que d’habitude, mais restent gourmands et digestes. Les blancs sont plus hétérogènes. Certains souffrent d’une certaine dilution due à des rendements (pour une fois !) très généreux et d’un manque d’acidité. C’est un peu moins vrai pour les savagnins ouillés, doté par nature d’une acidité naturelle plus marquée que le chardonnay.
Les vins de Savoie se retrouvent un peu sur le même profil, avec une production à la fois généreuse et riche en potentiel. Le réchauffement climatique est vécu ici comme un avantage, principalement pour les rouges. Il y aura en particulier de très belles mondeuses en 2018, sans soute moins austères que d’habitude et qui vieilliront harmonieusement. En blanc, certaines cuvées sont un peu “lourdes” manquant d’acidité, en particulier le Chignin-Bergeron qui a déjà une tendance naturelle à l’opulence. Les cuvées de jacquère, un cépage naturellement plus tendu, peuvent se révéler d’un très grand niveau chez les vignerons les plus doués, tout comme certains vins de Roussette.
