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Autant le dire immédiatement, 2020 a été un très grand millésime en Alsace.
Les conditions climatologiques ont pourtant été assez particulières avec un hiver étonnamment doux dans une région qui n'y est pas habituée. Le printemps semble avoir suivi ensuite la même trajectoire avec une météo clémente. Pendant de nombreuses semaines, un fort ensoleillement et des températures douces ont accompagné des conditions très sèches et venteuses. Tous ces facteurs ont évidemment contribué au développement de la vigne, bien aidé par un retour des précipitations avant l'été qui ont permis d'écarter le risque de sécheresse tel qu'on l'avait connu dans le vignoble en 2003. Bien que précoce avec un début de floraison observé selon les secteurs à partir de la fin mai, le cycle végétatif s'étalera finalement plus qu'attendu grâce à des nuits assez fraîches. Cet étirement conduira à des situations de maturation hétérogène au sein du vignoble.
Au cours de l'été, c'est à des conditions extrêmes que les vignerons ont dû faire face. Très peu de pluie est tombée, affectant particulièrement certaines zones. Plus généralement, c'est la chaleur et la sécheresse qui auront été les fils rouges de cette année atypique, avec un mois de juillet qui fut alors le plus chaud jamais enregistré par les stations météo.
Les vendanges ont été lancées dès le 24 août avec les raisins destinés aux crémants qui sont traditionnellement récoltés en premier. Ont suivi les Alsace et Alsace grand cru à partir du 3 septembre pour s'achever à partir du 18 septembre pour les vendanges tardives et sélections de grains nobles. Les conditions parfaites associant journées ensoleillées et nuits fraîches ont permis de parvenir à un optimum en termes aromatiques tout en maintenant des niveaux d'acidité très satisfaisants.
In fine, l'ensemble de la production alsacienne a montré des signes d'une grande qualité. Hormis les muscats qui sont plutôt fruités et légers, les vins s'avèrent globalement amples et opulents à l'image des pinots blancs, des pinots gris et des gewurztraminer. Ces derniers sont bien identitaires sur ce millésime et révèlent de très belles notes épicées favorisées par cette année chaude. Les sylvaners offrent pour leur part des profils très gras mais les faibles rendements de ce cépage ont nettement limité les volumes.
Du côté des réussites les plus éclatantes, les crémants sont d'une très belle complexité, tout comme les pinots noirs. Ceux-ci qui gagnent en qualité depuis des années ont atteint en 2020 des sommets d'équilibre, de délicatesse de texture et de gourmandise fruitée. Quant aux rieslings, ils sont tout à la fois profonds et tendus, portés par de belles acidités.
