Prices are displayed for delivery in:
Un vin blanc élaboré avec soin, au plus proche de la nature. De profonds arômes de fleurs sont les prémices d'une agréable longueur en bouche. More info
Uniquement composée de chardonnay, cette cuvée est produite avec amour dans la région bourguignonne, là où les plus grands vins français se côtoient. Mais François de Nicolaÿ se démarque par ses méthodes de vinification, dédiées à une compréhension profonde de son environnement. En effet, installé à Savigny-lès-Beaune, il s’efforce de proposer des vins absolument purs, sans intrant, uniquement composé de raisins. Une particularité qui traduit l’intérêt du vigneron pour exprimer son terroir de la façon la plus naturelle possible, et d’en garder toute la fraîcheur d’origine.
Les vignes prennent source dans des sols argileux et calcaires, délivrant une belle acidité en bouche. Les jus sont élevés en cave, à l’intérieur de fûts, pendant 14 mois. Ils ne sont ni filtrés ni pompés avant la mise en bouteille qui, elle, se fait à la main, et sans ajout de soufre préalable.
La robe est dorée, et tire sur de jolis reflets verts, comme pour nous raconter la tendresse que le vigneron porte à la nature qui l’entoure. Le nez est particulièrement fleuri : acacia, aubépine ou encore chèvrefeuille composent un bouquet aromatique garni. La bouche s’exprime par un fruit gras, long et savoureux… parfaite pour accompagner un poisson à chair tendre.
Rully Les Maizières François de Nicolay serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Blanquette de cabillaud, Toasts au saumon mariné, Gratin de blettes.
Uniquement composée de chardonnay, cette cuvée est produite avec amour dans la région bourguignonne, là où les plus grands vins français se côtoient. Mais François de Nicolaÿ se démarque par ses méthodes de vinification, dédiées à une compréhension profonde de son environnement. En effet, installé à Savigny-lès-Beaune, il s’efforce de proposer des vins absolument purs, sans intrant, uniquement composé de raisins. Une particularité qui traduit l’intérêt du vigneron pour exprimer son terroir de la façon la plus naturelle possible, et d’en garder toute la fraîcheur d’origine.
Les vignes prennent source dans des sols argileux et calcaires, délivrant une belle acidité en bouche. Les jus sont élevés en cave, à l’intérieur de fûts, pendant 14 mois. Ils ne sont ni filtrés ni pompés avant la mise en bouteille qui, elle, se fait à la main, et sans ajout de soufre préalable.
La robe est dorée, et tire sur de jolis reflets verts, comme pour nous raconter la tendresse que le vigneron porte à la nature qui l’entoure. Le nez est particulièrement fleuri : acacia, aubépine ou encore chèvrefeuille composent un bouquet aromatique garni. La bouche s’exprime par un fruit gras, long et savoureux… parfaite pour accompagner un poisson à chair tendre.
Having lived in Paris for a few years, François de Nicolaÿ, chose to take over the running of the family domain in Savigny-lès-Beaune (Chandon de Briailles) in the early 2000s. Striving to create authentic and soulful wines, this Burgundian producers prioritises biodynamic viticulture and natural vinifications. Some years later, he created the François de Nicolaÿ house, which buys in grapes on the condition that they are organic, biodynamic, or in the process of conversion. Its wines are characterised by their delicacy and light profile.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
