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Toute la fraîcheur et la minéralité du chardonnay sublimé dans une même cuvée. More info
Reconnaissable par ses raisins brillants et colorés incontournables en Bourgogne, le chardonnay est à l’origine des vins blancs les plus exquis de la région. Les vignes s’épanouissent à merveille dans les sols bourguignons d’argile et de calcaire. Les raisins issus de l’agriculture biologique ou de la biodynamie sont approvisionnés de manière minutieuse, auprès de vignerons partenaires, grâce à un cahier des charges strict. Les méthodes de viticulture saines et durables permettent aux sols de procurer aux vignes toute l’énergie et tous les nutriments nécessaires à leur bon développement, assurant ainsi une matière première de grande qualité. Aucun désherbant ni engrais chimique n’est utilisé. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste en suivant l’approche des vins naturels.
La robe or dévoile un nez marqué par les parfums d’agrumes accompagnés d’une grande fraîcheur. La bouche souple et aromatique révèle de délicats arômes de citrons et de pamplemousse jusqu’à une finale fraîche et savoureuse.
Chablis Les Chemins François de Nicolay serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Brochet au beurre blanc, Coquilles Saint Jacques grillées, Blanc de poulet à la crème et au citron.
Reconnaissable par ses raisins brillants et colorés incontournables en Bourgogne, le chardonnay est à l’origine des vins blancs les plus exquis de la région. Les vignes s’épanouissent à merveille dans les sols bourguignons d’argile et de calcaire. Les raisins issus de l’agriculture biologique ou de la biodynamie sont approvisionnés de manière minutieuse, auprès de vignerons partenaires, grâce à un cahier des charges strict. Les méthodes de viticulture saines et durables permettent aux sols de procurer aux vignes toute l’énergie et tous les nutriments nécessaires à leur bon développement, assurant ainsi une matière première de grande qualité. Aucun désherbant ni engrais chimique n’est utilisé. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste en suivant l’approche des vins naturels.
La robe or dévoile un nez marqué par les parfums d’agrumes accompagnés d’une grande fraîcheur. La bouche souple et aromatique révèle de délicats arômes de citrons et de pamplemousse jusqu’à une finale fraîche et savoureuse.
Having lived in Paris for a few years, François de Nicolaÿ, chose to take over the running of the family domain in Savigny-lès-Beaune (Chandon de Briailles) in the early 2000s. Striving to create authentic and soulful wines, this Burgundian producers prioritises biodynamic viticulture and natural vinifications. Some years later, he created the François de Nicolaÿ house, which buys in grapes on the condition that they are organic, biodynamic, or in the process of conversion. Its wines are characterised by their delicacy and light profile.
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