Das Terroir von Puligny-Montrachet bringt einige der größten Chardonnays der Welt hervor! Der Name leitet sich ab von Pulinacus, einem gallorömischen Feldlager. „Montrachet“ wurde im 20. Jahrhundert angehängt, um die hohe Qualität der Weine aus der gleichnamigen Ortschaft zu unterstreichen. Die Weinberge werden dort schonend bewirtschaftet. Das Terroir besteht aus Kalkböden und Geröll. Die Reben sind im Schnitt 30 Jahre alt und ergeben Erträge von rund 45 hl/ha.
Nach der Handlese werden die Trauben aus Puligny-Montrachet vinifiziert und reifen traditionell 8 bis 10 Monate im Eichenfass (zu 15 % aus neuem Holz) heran. Es findet eine vollständige malolaktische Gärung statt.
Bei der Verkostung entfaltet der Wein leichte Noten der Reifung (Vanille), frischen Mandeln und Butter. Im Mund zeigt er sich füllig, rund und geschmackvoll mit Aromen nach gelbem Pfirsich und Mandeln. Ein guter Begleiter sowohl zu Fischgerichten als auch zu bestimmten Käsesorten. Verkosten Sie ihn in seiner Jugend oder nach 3- bis 5-jähriger Lagerung.