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E-Caviste

Chablis Clément Lavallée 2021

  • Agrumes
  • Vin d'apéritif
  • Couleur : Blanc
  • 12.20% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Issu de vieilles vignes, ce chablis développe une très belle acidité, une minéralité maîtrisée pour de beaux accords gastronomiques. Plus d'info

Cet élixir incarne l'âme de Chablis à travers cette cuvée du domaine Clément Lavallée, symbole du savoir-faire familial. Issu du cépage chardonnay et cultivé grâce à des méthodes respectueuses de l’environnement, ce vin tire sa richesse de vignes âgées de 50 ans et constituées de sols calcaires et argileux.
Les raisins sont récoltés au moment optimal avec une attention particulière à leur qualité. La vinification a lieu dans l'exploitation familiale, où la deuxième génération de vignerons, le frère et la sœur Lavallée, perpétue la tradition familiale.
Le jus est vinifié dans des cuves en acier inoxydable, puis élevé en fûts de chêne, ce qui ajoute ainsi des nuances vanillées au profil aromatique. Le résultat, c'est un chablis qui satisfait toutes les attentes : serré, minéral, avec une acidité rafraîchissante. Au nez, ce sont des arômes subtils de silex, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, ce nectar offre un volume généreux, une texture grasse et une tension élégante.

Chablis Clément Lavallée se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Saint-Jacques poêlées, Blanquette de veau, Brie de Meaux.

  • Note du millésime : 17/20
    • Chablis Clément Lavallée 2021 - Lot de 1 Bouteille
    Chablis Clément Lavallée 2021 - Lot de 1 Bouteille Chablis Clément Lavallée 2021 - Lot de 1 Bouteille

    Présentation du lot
    Chablis Clément Lavallée

    La cuvée

    Cet élixir incarne l'âme de Chablis à travers cette cuvée du domaine Clément Lavallée, symbole du savoir-faire familial. Issu du cépage chardonnay et cultivé grâce à des méthodes respectueuses de l’environnement, ce vin tire sa richesse de vignes âgées de 50 ans et constituées de sols calcaires et argileux.
    Les raisins sont récoltés au moment optimal avec une attention particulière à leur qualité. La vinification a lieu dans l'exploitation familiale, où la deuxième génération de vignerons, le frère et la sœur Lavallée, perpétue la tradition familiale.
    Le jus est vinifié dans des cuves en acier inoxydable, puis élevé en fûts de chêne, ce qui ajoute ainsi des nuances vanillées au profil aromatique. Le résultat, c'est un chablis qui satisfait toutes les attentes : serré, minéral, avec une acidité rafraîchissante. Au nez, ce sont des arômes subtils de silex, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, ce nectar offre un volume généreux, une texture grasse et une tension élégante.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.20 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Propriétaire : Clément Lavallée
    • Millesime : 2021
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 5
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Chardonnay
    Chablis Clément Lavallée
    Chablis Clément Lavallée

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