Achat direct

Chablis Domaine des Malandes 2018

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un chablis dans toute sa splendeur. Finale persistante saline et grande minéralité assurent des accords gastronomiques fins. Plus d'info

Ce chablis est, évidemment, un monocépage de chardonnay qui a été planté sur une période s'étalant de 1976 à 2000 et qui a bénéficié d'une exposition nord-ouest. Après des vendanges mécaniques, le domaine des Malandes a favorisé une vinification en cuve en acier inoxydable. La température de la fermentation alcoolique a été contrôlée et maîtrisée à 18°C afin de laisser le cépage exprimer sa délicatesse et la minéralité du terroir dont il provient. Le domaine a aussi laissé la fermentation malolactique s'enclencher. Le vin a ensuite été stabilisé et a été mis en bouteille après une filtration.
La dégustation nous présente un vin à la robe jaune pâle aux reflets verts de laquelle s'échappent des notes légères comme les fleurs blanches, les fruits blancs et la craie. En bouche, cette minéralité se montre très présente et persiste longuement sur une finale saline. Nous vous recommandons de savourer cette cuvée dans sa jeunesse accompagnée de mets comme les fruits de mer, les crustacés, du fromage ou des escargots.

Chablis Domaine des Malandes se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crottin de Chavignol, Plateau de fruits de mer, Tourte aux escargots.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Chablis Domaine des Malandes

    La cuvée

    Ce chablis est, évidemment, un monocépage de chardonnay qui a été planté sur une période s'étalant de 1976 à 2000 et qui a bénéficié d'une exposition nord-ouest. Après des vendanges mécaniques, le domaine des Malandes a favorisé une vinification en cuve en acier inoxydable. La température de la fermentation alcoolique a été contrôlée et maîtrisée à 18°C afin de laisser le cépage exprimer sa délicatesse et la minéralité du terroir dont il provient. Le domaine a aussi laissé la fermentation malolactique s'enclencher. Le vin a ensuite été stabilisé et a été mis en bouteille après une filtration.
    La dégustation nous présente un vin à la robe jaune pâle aux reflets verts de laquelle s'échappent des notes légères comme les fleurs blanches, les fruits blancs et la craie. En bouche, cette minéralité se montre très présente et persiste longuement sur une finale saline. Nous vous recommandons de savourer cette cuvée dans sa jeunesse accompagnée de mets comme les fruits de mer, les crustacés, du fromage ou des escargots.

    Le domaine Domaine des Malandes

    Situé à Chablis, le domaine des Malandes fut créé en 1986 par Lyne et Jean-Bernard Marchive. Le vignoble s'étend sur 27 hectares ; il est travaillé en lutte raisonnée, les rangs sont enherbés et l'équipe effectue des travaux en vert. Depuis 2006, Lyne est aidée par l'œnologue Guénolé Breteaudeau (anciennement au Château Long-Depaquit). Les vins de ce domaine progressent régulièrement depuis quelques années, vers d'avantage de finesse et de précision.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Propriétaire : Domaine des Malandes
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 25
    • Production : 185000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Chablis Domaine des Malandes
    Chablis Domaine des Malandes

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    RETRAIT GRATUIT À L'ENTREPÔT
    & LIVRAISON À PARTIR DE 9,90€ POUR 12 BOUTEILLES(2)

    (2)Pour un envoi en France métropolitaine. En savoir plus...