E-Caviste

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Guy Amiot & Fils 2014

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Elevé longuement, ce chassagne-montrachet dévoile une texture soyeuse et un caractère superbe. A garder en cave une dizaine d'années. Plus d'info

Pour réaliser ce chassagne-montrachet blanc, le domaine a effectué une fermentation alcoolique en fûts de chêne, couplée de batonnages afin de travailler les lies laissées en suspension. Ceci permet de doter le vin d'une texture soyeuse. L'élevage prolongé sous bois complexifie aussi la fraîcheur des notes aromatiques (agrumes, ananas, fleurs blanches) avec des touches de vanille. Riche, complexe et persistant, ce vin se gardera aisément quelques années en cave.

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Guy Amiot & Fils se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Lotte aux morilles, Noix de Saint-Jacques aux truffes, Poisson à la sauce safran.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Guy Amiot & Fils

    La cuvée

    Pour réaliser ce chassagne-montrachet blanc, le domaine a effectué une fermentation alcoolique en fûts de chêne, couplée de batonnages afin de travailler les lies laissées en suspension. Ceci permet de doter le vin d'une texture soyeuse. L'élevage prolongé sous bois complexifie aussi la fraîcheur des notes aromatiques (agrumes, ananas, fleurs blanches) avec des touches de vanille. Riche, complexe et persistant, ce vin se gardera aisément quelques années en cave.

    Le domaine Guy Amiot et Fils

    La famille Amiot peut se targuer de baigner dans l'univers viti-vinicole depuis les années 1920. Issues du terroir de Chassagne-Montrachet, les générations se transmettent leur passion et leurs vignes depuis quatre générations. Celles-ci sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et offrent des rendement naturellement modestes… Mais toujours très qualitatifs. En cave, le même soin est prodigué aux étapes de vinification et d'élevage afin de signer des vins qui allient subtilement générosité, finesse et bonne garde.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chassagne-Montrachet
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Guy Amiot & Fils
    • Millesime : 2014
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 13°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 12
    • Production : 70000
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Guy Amiot & Fils
    Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Guy Amiot & Fils

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler