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Un coteaux-champenois parcellaire de caractère, qui n’est pas sans rappeler que dès 1920, le domaine produisait des vins tranquilles de Champagne reconnus et appréciés. Plus d'info
Le domaine Bérêche est bien entendu apprécié pour ses bulles, mais est également reconnu pour ses vins blancs non pétillants classés en appellation Coteaux-Champenois. En effet, historiquement, dès la fin des années 1920, Léon Bérêche produisait sur l’exploitation un "vin brut de Champagne non mousseux", sur le même principe que cette cuvée de ludes blanc. Ce vin blanc sec est produit sur une parcelle de 1er cru de chardonnay, issue d’une sélection massale et plantée en 1961. Ce terroir situé en pied de côte est exposé au sud sur la commune de Ludes (la fameuse montagne de Reims), là où est installé le domaine. Son sol est composé de craie.
Au niveau de la mise en bouteille, celle-ci est opérée par gravité, par un procédé de chèvre à deux becs.
Au nez, les fruits sont très purs, beaucoup de fraicheur, et en bouche l’on retrouve une belle rondeur. C’est un vin de caractère qui ne vous laissera pas sans surprise.
Blanc Ludes Bérêche et Fils se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gratin d’asperges au parmesan , Tartare de thon façon tataki , Sainte-Maure-de Touraine .
Le domaine Bérêche est bien entendu apprécié pour ses bulles, mais est également reconnu pour ses vins blancs non pétillants classés en appellation Coteaux-Champenois. En effet, historiquement, dès la fin des années 1920, Léon Bérêche produisait sur l’exploitation un "vin brut de Champagne non mousseux", sur le même principe que cette cuvée de ludes blanc. Ce vin blanc sec est produit sur une parcelle de 1er cru de chardonnay, issue d’une sélection massale et plantée en 1961. Ce terroir situé en pied de côte est exposé au sud sur la commune de Ludes (la fameuse montagne de Reims), là où est installé le domaine. Son sol est composé de craie.
Au niveau de la mise en bouteille, celle-ci est opérée par gravité, par un procédé de chèvre à deux becs.
Au nez, les fruits sont très purs, beaucoup de fraicheur, et en bouche l’on retrouve une belle rondeur. C’est un vin de caractère qui ne vous laissera pas sans surprise.
Bérêche et Fils est une maison bien enracinée depuis le XIXème siècle. Les frères Bérêche, Raphaël (le vinificateur) et Vincent (responsable du vignoble) s'attachent à produire des champagnes de personnalité, issus de sélections parcellaires et de vinifications les plus naturelles possible. La maison familiale existe depuis 1847 mais ce sont bien ces deux frères qui l'ont hissée au sommet du vignoble champenois. En plus du domaine familiale Bérêche et Fils, les deux frères ont créé une structure de négoce qu'ils étiquettent Raphaël et Vincent Bérêche. Cette division est très rare en Champagne où les maisons mêlent généralement les terres en propre et les achats. Les raisins sont sélectionnés avec la plus grande attention : les sols sont labourés et les intrants proscrits, et l'élevage en fûts est fièrement défendu. La gamme s'articule autour de la Côte, la Montagne et la Vallée au nom des trois grandes sous région de Champagne suivie par le nom du terroir. Des centaines d'échantillons ont été dégustés par les deux frères pour réaliser six cuvées d'excellence. Un domaine de référence et une valeur sûre.
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