IGP Pays d'Hérault 1ha30 Clos Domaine Mas Haut Buis 2016 - Lot de 1 Bouteille
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IGP Pays d'Hérault 1ha30 Clos Domaine Mas Haut Buis 2016

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13 %
  • Intensité
  • Gourmand

Petit dernier de la gamme du domaine, ce merlot vinifié en cuve a préservé fraîcheur aromatique et gustative. Plus d'info

Petit dernier de la gamme du domaine, ce vin rouge est un pur merlot (culture étonnante pour la région) qui a été vinifié naturellement avec les levures indigènes et élevé en cuve pendant 6 mois afin de préserver sa fraîcheur aromatique et gustative. Sa bouche juteuse, sa gourmandise et ses tanins croquants lui offrent une belle digestibilité.

IGP Pays d'Hérault 1ha30 Clos Domaine Mas Haut Buis se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de foie de volaille, Mousse de foie de volaille, Carpaccio de boeuf.

Présentation du lot
IGP Pays d'Hérault 1ha30 Clos Domaine Mas Haut Buis

La cuvée

Petit dernier de la gamme du domaine, ce vin rouge est un pur merlot (culture étonnante pour la région) qui a été vinifié naturellement avec les levures indigènes et élevé en cuve pendant 6 mois afin de préserver sa fraîcheur aromatique et gustative. Sa bouche juteuse, sa gourmandise et ses tanins croquants lui offrent une belle digestibilité.

Le domaine Mas Haut Buis

Le Mas Haut Buis, situé à la Vacquerie (650m d'altitude) en plein cœur des Terrasses du Larzac, est la propriété d'Olivier Jeantet depuis 1999. Le vignoble s'étend sur 14 hectares, répartis en une douzaine de parcelles. La majorité du vignoble est composée de vieilles vignes (plus de 70 ans) et l'encépagement se partage entre le grenache (dominant), du carignan et de la syrah pour les cépages rouges et de la roussanne et du chardonnay pour les blancs. Travaillé en bio depuis ses débuts, le domaine est aujourd'hui certifié (Ecocert). Au chai, Olivier Jeantet privilégie les demi-muids (300, 400 et 500 litres) et les foudres Stockinger de 2000 litres. Il a aussi acquis des cuves tronconiques en béton, lui permettant de faire des extractions beaucoup plus légères. Les vinifications s’effectuent avec les levures indigènes et les vins ne subissent ni collage ni filtration. Olivier Jeantet a incontestablement hissé son Mas Haut Buis parmi l'élite des domaines des Terrasses du Larzac, grâce à des vins sans artifices, d'une grande finesse tout en ayant de la personnalité, et ne manquant pas de fraîcheur.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : IGP Pays d'Hérault
  • Propriétaire : Domaine Mas Haut Buis
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Conventionnel
  • Superficie : 13
  • Production : 50000
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Merlot
IGP Pays d'Hérault 1ha30 Clos Domaine Mas Haut Buis
IGP Pays d'Hérault 1ha30 Clos Domaine Mas Haut Buis

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