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Afin de préserver la pureté du fruit et l’intégrité du terroir d’origine de ce vin, le domaine a favorisé une culture bio et biodynamique et une vinification minutieuse, peu interventionniste. Plus d'info
Le domaine Les Bertrand est un domaine familial du Beaujolais qui a bâti sa réputation sur le sérieux de son travail aussi bien dans les vignes qu'en cave. En effet, une culture biologique exemplaire est appliquée et complétée de quelques essais biodynamique. Ceci passe en effet par un travail des sols composés d'arènes de granit et de schiste. Un travail des sols qui favorise une vie microbienne et incite les vieilles vignes de gamay âgées de plus de 60 ans et courant sur une superficie de 1,20 hectare de puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement et de survivre à un potentiel stress hydrique. Les raisins sont vendangés à la main uniquement, sévèrement triés et placés dans des petites bennes.
Le travail en cave est tout aussi soigné et, afin de préserver la pureté du fruit, le domaine favorise une macération carbonique à froid (entre 10 et 12 degrés) pendant une vingtaine de jours et évitent de manipuler le moût. Les intrants comme le soufre et les levures sont bannis. Enfin, le vin est élevé entre 7 et 9 mois dans des pièces de plusieurs vins de 225 et 600 litres. Le vin est enfin soutiré et mis en bouteille par gravité. Ceci se fait sans filtration préalable et en fonction du calendrier lunaire.
Le vin vous séduira d'emblée par son fort potentiel à accompagner des mets de caractère grâce, notamment, à sa belle assise tannique.
Morgon Dynamite Les Bertrand se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Soupe de potiron, Pâté en croûte, Calzone endives, bleu, noix et oignons rouges.
Le domaine Les Bertrand est un domaine familial du Beaujolais qui a bâti sa réputation sur le sérieux de son travail aussi bien dans les vignes qu'en cave. En effet, une culture biologique exemplaire est appliquée et complétée de quelques essais biodynamique. Ceci passe en effet par un travail des sols composés d'arènes de granit et de schiste. Un travail des sols qui favorise une vie microbienne et incite les vieilles vignes de gamay âgées de plus de 60 ans et courant sur une superficie de 1,20 hectare de puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement et de survivre à un potentiel stress hydrique. Les raisins sont vendangés à la main uniquement, sévèrement triés et placés dans des petites bennes.
Le travail en cave est tout aussi soigné et, afin de préserver la pureté du fruit, le domaine favorise une macération carbonique à froid (entre 10 et 12 degrés) pendant une vingtaine de jours et évitent de manipuler le moût. Les intrants comme le soufre et les levures sont bannis. Enfin, le vin est élevé entre 7 et 9 mois dans des pièces de plusieurs vins de 225 et 600 litres. Le vin est enfin soutiré et mis en bouteille par gravité. Ceci se fait sans filtration préalable et en fonction du calendrier lunaire.
Le vin vous séduira d'emblée par son fort potentiel à accompagner des mets de caractère grâce, notamment, à sa belle assise tannique.
L'histoire du domaine remonte aux années 50 lorsque Louis Bertrand s'installe à Charentay pour devenir viticulteur dans la belle région du Beaujolais. Il reprend en 1972 avec Renée et son fils Guy le domaine du Château de Grand-Pré à Fleurie. En 1992, Guy et Annick prennent la succession du domaine et l'agrandissent en rachetant des parcelles autour du château.
Par souci de l'environnement, la culture devient peu à peu plus respectueuse jusqu'à être certifiée biologique en 2013. Le domaine tente d'ailleurs de passer en biodynamie sur certaines parcelles. 10 000 pieds sont plantés à l'hectare. Le travail à la vigne est alterné entre labour et enherbement naturel afin de favoriser la vie microbienne et d'inciter les vignes à puiser profondément les nutriments nécessaires et de résister à d'éventuels stress hydriques.
Après des vendanges manuelles, les raisins matures sont triés avec rigueur. Les cuvées sont vinifiées avec les levures indigènes. La pureté du fruit est privilégiée. Voilà pourquoi le pompage n'est pas effectué, le fût neuf, le souffre et la chaptalisation bannis. L'ambition du domaine est d'obtenir des vins « vibrants ».
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