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Ce Moulin-à-Vent 100% gamay est un ambassadeur fidèle de son terroir riche et parfumé. Plus d'info
Situé au cœur du village de Fleurie, le Clos de la Roilette est réputé pour ses vins élaborés dans le respect de la tradition. Les vignes de gamay, en moyenne âgées de 45 ans, sont cultivées avec soin, selon les principes de la lutte raisonnée, c’est-à-dire le plus proprement possible. Une fois que les raisins sont arrivés à maturité optimale, le vigneron fait le choix de réaliser ses vendanges à la main afin de préserver cette matière première de grande qualité. Au chai, le programme s’articule autour de vinifications classiques en grappes entières. Pour finir, la cuvée fait l’objet d’un élevage maîtrisé en foudres de chêne usagés avant d’être mise en bouteilles.
La robe grenat profonde accompagnée de reflets pourpres dévoile un bouquet délicatement vanillé et doté d’intenses parfums de fruits rouges. La bouche ronde et soyeuse est sublimée par des tanins fins amenant vers une finale savoureuse et parfaitement équilibrée.
Moulin à Vent Clos de la Roilette se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bouillon de langue de boeuf, Carré de cochon de lait, Croques Monsieur.
Situé au cœur du village de Fleurie, le Clos de la Roilette est réputé pour ses vins élaborés dans le respect de la tradition. Les vignes de gamay, en moyenne âgées de 45 ans, sont cultivées avec soin, selon les principes de la lutte raisonnée, c’est-à-dire le plus proprement possible. Une fois que les raisins sont arrivés à maturité optimale, le vigneron fait le choix de réaliser ses vendanges à la main afin de préserver cette matière première de grande qualité. Au chai, le programme s’articule autour de vinifications classiques en grappes entières. Pour finir, la cuvée fait l’objet d’un élevage maîtrisé en foudres de chêne usagés avant d’être mise en bouteilles.
La robe grenat profonde accompagnée de reflets pourpres dévoile un bouquet délicatement vanillé et doté d’intenses parfums de fruits rouges. La bouche ronde et soyeuse est sublimée par des tanins fins amenant vers une finale savoureuse et parfaitement équilibrée.
Le Clos de la Roilette est un de ces domaines avec une histoire bien particulière qui débute au début du 20ème siècle avec un certain M. Crozet, alors propriétaire du domaine. Lors de la délimitation de l’appellation Moulin-à-Vent, la propriété n'en figura pas. M. Crozet déposa alors propre marque... et c’est ainsi que naquit le Clos de la Roilette et créant sa propre parcelle. La tête de cheval si reconnaissable sur l’étiquette de ses bouteilles n’est autre que celle d’une de ses juments de course, Roilette, qui inspira donc le nom du domaine.
Avec une main de fer, Fernand Coudert repris le domaine, le remit au goût du jour et redora son image. A partir du début des années 1980, son fils, Alain, signa son premier millésime. Aujourd’hui, le Clos de la Roilette s’étend sur 14 hectares principalement en AOC Fleurie mais avec quelques parcelles de brouilly, où le vigneron y produit un vin « simple et décontracté » sous le nom de « domaine Coudert ». A partir des vignes de Fleurie, le clos produit trois cuvées : le Clos de la Roilette, la cuvée tardive et « La Griffe du Marquis ».
Dans sa vigne, Alain Coudert travaille en agriculture raisonnée en respectant la taille historique de la région : la taille gobelet. Les vignes oscillent entre 40 ans de moyenne d’âge jusqu’à 70 ou 80 ans pour la cuvée Tardive. Au chai, la vinification est classique et les vins sont élevés en foudres de chêne usagés. Il existe une exception pour la cuvée Les Griffes du Marquis pour laquelle l’élevage se fait dans des barriques pendant 12 mois. Les vins du domaine sont d’une grande qualité, charnus et pleins de finesse avec un beau potentiel de garde.
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