Moulin à Vent La Rochelle Château des Jacques 2012 - Lot de 1 Bouteille

Moulin à Vent La Rochelle Château des Jacques 2012

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

L'une des plus belles cuvées du domaine, un superbe ambassadeur des vins de Moulin-à-Vent grâce à son fruité, son beau jus, son élégance, mais aussi son côté charnu et son boisé subtil. Plus d'info

La parcelle de La Rochelle est constituée de sols peu profonds de granits anciens et de sables. Les vins issus qui en sont issus sont pleins, charnus, bien fruités et juteux, très élégants grâce à leur bouche veloutée et leur trame digeste, soulignée par un boisé racé.

Moulin à Vent La Rochelle Château des Jacques se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Onglet à l échalotte, Rôti de porc à la dijonnaise, Pot-au-feu.

Apogée : A boire jusqu'en 2022

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Moulin à Vent La Rochelle Château des Jacques

    La cuvée

    La parcelle de La Rochelle est constituée de sols peu profonds de granits anciens et de sables. Les vins issus qui en sont issus sont pleins, charnus, bien fruités et juteux, très élégants grâce à leur bouche veloutée et leur trame digeste, soulignée par un boisé racé.

    Le domaine Château des Jacques - Louis Jadot

    Le Château des Jacques, propriété depuis 1996 de la maison Louis Jadot, possède 80 hectares de vignoble, réparti en 6 appellations : Morgon, Chénas, Fleurie, Moulin à Vent, Beaujolais blanc et Bourgogne "Clos de Loyse". Ainsi, la maison Louis Jadot est devenue la première des grandes maisons bourguignonnes propriétaire d'un vignoble d'importance dans le Beaujolais. Les vendanges sont effectuées à la main sur tout le domaine, les rendements sont limités et aucun désherbant chimique n'est utilisé. Après avoir été transportés en petites caisses, les grappes sont séparées de leurs grains secs et des insectes (les vignes sont cultivées en méthode naturelle) à l'aide d'une table vibrante, avant d'être triés. Un égrappoir sépare ensuite délicatement la baie de sa rafle, opération originale pour la région, mais qui permet une macération longue et sans extractions de tanins verts de rafles. Après avoir été égrappée, la vendange fermente grâce à ses levures naturelles. La macération, qui dure entre trois semaines et un mois, garantit une extraction douce et complète. Dans les chais, un élevage partiel en fûts neufs permet de ne pas imprimer au vin la marque du bois, mais seulement de permettre les échanges entre ces deux matières vivantes. Les vins de ce domaine présentent souvent un côté bourguignon et nécessitent souvent au moins 5 ans pour exprimer pleinement la complexité de leur terroir.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Beaujolais
    • Appellation / Vin : Moulin à Vent
    • Propriétaire : Château des Jacques
    • Millesime : 2012
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire jusqu'en 2022
    • Température de service : 14°
    • Viticulture : Écologique
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Gamay
    Moulin à Vent La Rochelle Château des Jacques
    Moulin à Vent La Rochelle Château des Jacques

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