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Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz Sélection de Grains Nobles Bott-Geyl (Domaine) 2008 - Lot de 1 Demi-bouteille
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Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz Sélection de Grains Nobles Bott-Geyl (Domaine)  2008 - Lot de 1 Demi-bouteille
Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz Sélection de Grains Nobles Bott-Geyl (Domaine)  2008 - Lot de 1 Demi-bouteille Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz Sélection de Grains Nobles Bott-Geyl (Domaine)  2008 - Lot de 1 Demi-bouteille

Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz Sélection de Grains Nobles Bott-Geyl (Domaine) 2008

Fruit d'un travail minutieux et difficile, ce vin de méditation peut se garder de nombreuses décennies et permet des accords étonnants avec une tarte aux fruits ou des fromages à pâte persillée. A garder de nombreuses années en cave.

  • 55

Quantité
(Demi-bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 24/06/19 et le 27/06/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz Sélection de Grains Nobles Bott-Geyl (Domaine) 2008

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Demi-bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Remarque : -
  • Provenance : Domaine
  • Type de prix : -
  • Type de cave : -
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • WineDex : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Alsace
  • Appellation / Vin : Gewurztraminer
  • Classement : Grand Cru
  • Climat / Cuvée : Sonnenglanz Sélection de Grains Nobles
  • Propriétaire : Bott-Geyl (Domaine)
  • Millesime : 2008
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 100% Gewurztraminer
  • Apogée : -
  • Température de service : 14

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique
  • Superficie : -
  • Production : -
  • Rendement : -
  • Intensité du vin : Moelleux
  • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Le grand cru Sonnenglanz est situé sur la commune de Beblenheim. Il s'étend sur une superficie de 33 ha et à une altitude comprise entre 220 et 270 mètres. Le sol est formé de conglomérats de galets calcaires et de marnes de l'Oligocène. Son exposition sud-est ainsi qu'un microclimat particulièrement sec sont très propices aux gewurztraminers qui se révèlent complexes et intenses avec des notes délicates de pomelos, d'ananas et de fleurs. Le grand cru Sonnenglanz est facilement un terroir à pourriture noble, et le botrytis confère un caractère à la fois suave, subtil et empreint de légèreté. A noter que les mentions Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles sont strictement réglementées en Alsace, par le décret du 1er mars 1984. Toute chaptalisation est prohibée et l'agrément de vente est délivré 18 mois après la récolte après un examen analytique et organoleptique très rigoureux. Ce sont des vins d'exception, symbole de la patience de l'homme, fruit de conditions climatiques exceptionnelles permettant d'aboutir à la surmaturation mais surtout à la pourriture noble. Le niveau de maturité est plus difficile à atteindre, il nécessite plusieurs passages pour récolter uniquement la fameuse pourriture noble. Ces vins impressionnants de concentration et de complexité, peuvent être conservés de 20 à plus de 30 ans pour certains. Il est très fortement recommandé de carafer ce grand cru pour en apprécier tous ses arômes enchanteurs et typiques du cépage : litchi, rose, épices. C’est un vin merveilleux qui sublime les desserts et rehaussent des fromages à pâte persillée.

    Héritier d'une tradition familiale remontant à 1795, à l'époque où son aïeul, Jean-Martin Geyl labourait ses vignes et faisait son vin, Jean-Christophe Bott exploite le Domaine Bott-Geyl depuis 1993. Il travaille de petits rendements, convertit le domaine en culture biologique en 2000 et en biodynamie en 2002, gère sa vinification d'une manière naturelle et minimaliste. Le domaine travaille sur 14 hectares dont 5 grands crus et 3 lieux-dits. Les 75 parcelles sont réparties sur 7 communes, de Ribeauvillé à Kientzheim. Pour le travail à la vigne, l'essentiel est de comprendre la nature des sols sur lesquels pousse la vigne, pour les soigner et les travailler à propos (bêchages, labours, épandage de composts biologiques). Pour maîtriser les rendements, le domaine pratique une taille courte d'hiver. La densité de plantation doit également être importante (entre 5500 à 7800 pieds/ha) pour obliger la vigne à tirer parti en profondeur de toute la subtilité de son terroir. Après la vendange (manuelle), la fermentation alcoolique dure environ de 3 à 6 mois : les vins gagnent ainsi en complexité et intensité. Les jus et les vins ne sont ni enzymés, ni chaptalisés, ni levurés, ni collés. Vient ensuite le soutirage : les vins sont séparés de leurs lies et vont progressivement se clarifier. L'élevage sur lies fines dure de 4 à 8 mois et vient accentuer la finesse et la texture des vins. Après la mise en bouteilles, les vins sont entreposés en cave climatisée quelques mois voire quelques années pour certains avant d'être commercialisés. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

Les Notes
16,5/20RVF
  • Température de service14°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine