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Bott-Geyl

Inspiré par la majesté de certains grands vins et grands crus de sa région alsacienne, Jean-Christophe Bott entend magnifier les terroirs dont il dispose à travers une culture biodynamique qui incite les cépages nobles à y puiser profondément leurs lettres de noblesse. Un pari audacieux mais réussi qui se dévoile dans un registre juste, précis et sans artifice après quelques années de garde bien méritées.

Héritier d'une tradition familiale remontant à 1795, à l'époque où son aïeul, Jean-Martin Geyl labourait ses vignes et faisait son vin, Jean-Christophe Bott exploite le Domaine Bott-Geyl depuis 1993. Il travaille de petits rendements, convertit le domaine en culture biologique en 2000 et en biodynamie en 2002, gère sa vinification d'une manière naturelle et minimaliste. Le domaine travaille sur 15 hectares dont cinq grands crus et trois lieux-dits. Les 75 parcelles sont réparties sur sept communes, de Ribeauvillé à Kientzheim. Pour le travail à la vigne, l'essentiel est de comprendre la nature des sols sur lesquels pousse la vigne, pour les soigner et les travailler à propos (bêchages, labours, épandages de composts biologiques). Pour maîtriser les rendements, le domaine pratique une taille courte d'hiver. La densité de plantation doit également être importante (entre 5 500 à 7 800 pieds/ha) pour obliger la vigne à tirer parti en profondeur de toute la subtilité de son terroir. Après la vendange manuelle, la fermentation alcoolique dure environ de trois à six mois : les vins gagnent ainsi en complexité et en intensité. Les jus et les vins ne sont ni enzymés, ni chaptalisés, ni levurés, ni collés. Vient ensuite le soutirage : les vins sont séparés de leurs lies et vont progressivement se clarifier. L'élevage sur lies fines dure entre quatre et huit et vient accentuer la finesse et la texture des vins. Après la mise en bouteilles, les vins sont entreposés en cave climatisée quelques mois, voire quelques années pour certains, avant d'être commercialisés.

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Bott-Geyl

Bott-Geyl
Tous les vins du domaine

Gewurztraminer  Sonnenglanz Sélection de Grains Nobles

Gewurztraminer Sonnenglanz Sélection de Grains Nobles - Gewurztraminer (Blanc)

100% Gewurztraminer

Fruit d'un travail minutieux et difficile, ce vin de méditation peut se garder de nombreuses décennies et permet des accords étonnants avec une tarte aux fruits ou des fromages à pâte persillée. A garder de nombreuses années en cave.

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Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz Vendanges Tardives

Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz Vendanges Tardives - Pinot Gris (Blanc Liquoreux)

100% Pinot Gris

Un vin liquoreux qui n'en demeure pas moins élancé. Son soyeux accompagne à merveille foie gras et ris de veau.

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Riesling  Schoenenbourg

Riesling Schoenenbourg - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Schoenenbourg est sans aucun doute un des plus beaux terroirs à riesling de l'Alsace. Ceux qui apprécient la droiture et la superbe tenue de ce cépage à table seront comblés !

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Pinot Gris Sonnenglanz - Pinot Gris (Blanc)

100% Pinot Gris

Un vin ample, généreux et particulièrement fin. Un vrai délice avec une volaille à la crème.

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Riesling  Sporen Très Vieilles Vignes

Riesling Sporen Très Vieilles Vignes - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Dernier né du domaine, ce grand cru est un vin complexe qui se garde une vingtaine d'années en cave pour y développer une superbe concentraition, des aromes inhabituels et denses, une belle onctuosité relevée par une grande fraîcheur.

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Riesling Mandelberg - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Un des six grands crus du domaine, caractérisé par sa souplesse et ses notes suaves.

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Gewurztraminer Sonnenglanz - Gewurztraminer (Blanc)

100% Gewurztraminer

C’est sur un terroir propice à la pourriture noble que ce vin suave et savoureux tire son origine.

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Gewurztraminer Furstentum

Gewurztraminer Furstentum - Gewurztraminer Furstentum (Blanc Liquoreux)

100% Gewurztraminer

Appréciez ce gewurztraminer grand cru subtil et gourmand après quelques années de garde et autour de mets sucrés-salés, voire épicés.

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Gewurztraminer  Sonnenglanz Vendanges Tardives

Gewurztraminer Sonnenglanz Vendanges Tardives - Gewurztraminer (Blanc Liquoreux)

100% Gewurztraminer

Vin d’exception et symbole de patience de l’homme, ce vin est le fruit de conditions climatiques absolument exceptionnelles. Concentré, complexe et intense, il fera des merveilles marié à des spécialités régionales comme un munster au cumin.

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Riesling  Kronenbourg Vendanges Tardives

Riesling Kronenbourg Vendanges Tardives - Riesling (Blanc Liquoreux)

100% Riesling

Un vin issu de vendanges tardives, intense et parfumé qui permet des accords mets-vins originaux et savoureux.

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Riesling  Schlossberg

Riesling Schlossberg - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Issu d'un domaine au sommet de la hiérarchie des vins d'Alsace, le grand cru Schlossberg est un vin racé, profond, plébiscité par les amateurs de grands rieslings. Attendre de nombreuses années avant de le servir, carafé, avec des mets délicats.

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Gewurztraminer Clos des 3 chemins Vieilles Vignes - Gewurztraminer (Blanc)

100% Gewurztraminer

Un grand vin biodynamique, issu de l'un des plus grands terroirs à gewurztraminer, d'une grande finesse et parfaitement équilibré.

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Riesling Kronenbourg Bott-Geyl (Domaine)

Riesling Kronenbourg Bott-Geyl (Domaine) - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Un riesling racé et épuré qui se garde 15 ans facilement. Un vrai vin de gastronomie qui fait sensation avec des mets exotique au lait de coco.

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Pinot Noir  Galets Oligocène

Pinot Noir Galets Oligocène - Pinot Noir (Rouge)

100% Pinot noir

Un pinot noir typique des rouges alsaciens, fruité et très souple, délicieux avec ses arômes de fruits rouges, ses notes torréfiées et d'épices douces. Parfait sur des terrines ou charcuteries.

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Pinot Gris Les Eléments Bott-Geyl (Domaine)

Pinot Gris Les Eléments Bott-Geyl (Domaine) - Pinot Gris (Blanc)

100% Pinot Gris

Ce pinot gris livre un nez fin, aux arômes fumés, de tabac, et de fruits confits ; la bouche est ample et équilibrée, portée par une agréable fraîcheur. Parfait avec des viandes blanches.

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Riesling  Les Eléments

Riesling Les Eléments - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Une savoureuse introduction aux vins d'un domaine perfectionniste et rigoureux.

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Riesling  Grafenreben

Riesling Grafenreben - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Un superbe riesling sur un équilibre de demi-sec, ample et racé en bouche à découvrir jeune ou après 5 à 10 ans de garde.

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Riesling Lieu-dit Burgreben de Zellenberg Bott-Geyl (Domaine)

Riesling Lieu-dit Burgreben de Zellenberg Bott-Geyl (Domaine) - Riesling (Blanc)

100% Riesling

Un superbe riesling d'une grande douceur et avec de beaux amers en finale, très salivants. Idéal pour accompagner des poissons.

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
Le perfectionniste Jean-Christophe Bott fait partie des grands vignerons alsaciens. Il s’investit dans un travail rigoureux au chai comme à la vigne, cultivée en biodynamie. […] Les vins produits sont amples et suaves, leur grande richesse est très bien maîtrisée.
RVF
  • Bettane & Desseauve
Jean-Christophe Bott exploite un vaste parcellaire qui couvre plusieurs types de sols et grands crus, ce qui lui permet de proposer une gamme large, commercialisée avec quelques années de décalage.
B+d

Liste prix Bott-Geyl

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