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Pinot Gris Roche Calcaire Zind-Humbrecht (Domaine) 2018

     
  • Fumé
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un pinot gris au nez charmeur et fruité qui surprend en bouche par sa belle acidité et sa minéralité.  Plus d'info

Cette cuvée est issue de différents terroirs du domaine du Clos Windsbuhl à Hunawihr. Les vignes de ces parcelles ont été plantées entre 1990 et 1992, atteignant un beau stade de développement aujourd'hui. Converti depuis 1997-1998 à la biodynamie (certifié), le domaine cultive et vendange les vignes à la main. Le rendement est de 36 hectolitres à l'hectare.
La vinification est peu interventionniste. A la dégustation, ce vin a une robe jaune dorée et un nez délicat minéral, d'agrumes et de fumé discret. La bouche se révèle vive avec une belle tension et une structure légère. C'est un vin très sec (indice 1), équilibré et complexe avec des arômes fumés. La roche calcaire sur laquelle pousse les différentes vignes à l'origine de ce vin offre une finale marquée avec un amer noble et des tannins discrets quoique toutefois présents.
Ce pinot gris a un beau potentiel de garde (jusqu'à 10 ans pour le déguster à son optimum). Servez-le à 12°C avec un risotto au safran, une poêlée de foie gras ou un tajine au citron confit.

Pinot Gris Roche Calcaire Zind-Humbrecht (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Risotto au safran, Poêlé de foie gras, Tajine au citron confit.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Pinot Gris Roche Calcaire Zind-Humbrecht (Domaine)

    La cuvée

    Cette cuvée est issue de différents terroirs du domaine du Clos Windsbuhl à Hunawihr. Les vignes de ces parcelles ont été plantées entre 1990 et 1992, atteignant un beau stade de développement aujourd'hui. Converti depuis 1997-1998 à la biodynamie (certifié), le domaine cultive et vendange les vignes à la main. Le rendement est de 36 hectolitres à l'hectare.
    La vinification est peu interventionniste. A la dégustation, ce vin a une robe jaune dorée et un nez délicat minéral, d'agrumes et de fumé discret. La bouche se révèle vive avec une belle tension et une structure légère. C'est un vin très sec (indice 1), équilibré et complexe avec des arômes fumés. La roche calcaire sur laquelle pousse les différentes vignes à l'origine de ce vin offre une finale marquée avec un amer noble et des tannins discrets quoique toutefois présents.
    Ce pinot gris a un beau potentiel de garde (jusqu'à 10 ans pour le déguster à son optimum). Servez-le à 12°C avec un risotto au safran, une poêlée de foie gras ou un tajine au citron confit.

    Le domaine Zind-Humbrecht

    Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
    Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).


    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Pinot Gris
    • Propriétaire : Zind-Humbrecht (Domaine)
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 40
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fumé
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% pinot gris
    Pinot Gris Roche Calcaire Zind-Humbrecht (Domaine)
    Pinot Gris Roche Calcaire Zind-Humbrecht (Domaine)

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