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Alsace Huebuhl Marcel Deiss (Domaine) 2010

  • Fruits exotiques
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Liquoreux

Un alsace réalisé par des cépages complantés selon des techniques ancestrales. Superbe équilibre entre son fruit juteux et sa structure droite ! Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 2 Normale, 1 Etiq marquée
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Alsace
  • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
  • En savoir plus...

Alsace Huebuhl Marcel Deiss (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Curry de volaille, Curry de poisson, Homard à l orange.

Apogée : A boire jusqu'en 2035

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Alsace Huebuhl Marcel Deiss (Domaine)

    La cuvée

    Ce premier cru du vignoble de Bergheim provient du terroir du Burg, dont les caractéristiques géologiques (marnes du Keuper) et climatiques (exposition plein sud) sont propices à la production d'un vin puissant et complexe. Voici donc un vin plein d'énergie, gras et épicé, élaboré à partir des différents cépages alsaciens complantés comme cela avait cours autrefois. La robe dorée, le nez de cannelle et de clou de girofle, la bouche minérale et complexe invitent à une dégustation immédiate ; l'équilibre entre un fruit juteux et la droiture de la structure est sublime.

    Le domaine Marcel Deiss

    Jean-Michel Deiss, (fils du fondateur Marcel Deiss, qui créa le domaine en 1949) est aujourd'hui à la tête de 27 hectares de vignes qui s'étendent notamment sur quelques-uns des plus grands terroirs d'Alsace, incluant le Grand Cru Altenberg de Bergheim. Même s'il reste maître dans l'art des cuvées de cépage telles que le pinot ris Beblenheim, ce viticulteur et vinificateur hors-pair s'est lancé dans un véritable combat contre la conception typiquement alsacienne qui voit dans le cépage toute l'essence du vin, négligeant l'importance du terroir. Ainsi, il renoue avec des pratiques ancestrales : la complantation de tous les cépages traditionnels (riesling, gewurztraminer, pinot gris, etc.) sur une même parcelle, et la vendange non triée. Le terroir reprend pleinement ses droits, libre de s'exprimer pleinement sans subir l'omniprésence contraignante d'un unique cépage. Jean-Michel Deiss a finalement réussi à faire autoriser, pour ces vins dits « de terroir », l'appellation « Grand Cru » jusque-là réservée aux cuvées traditionnelles. Quant à la mention des cépages sur l'étiquette de ces vins spécifiques, elle a été légalement abandonnée par le domaine en 2005 tant elle était insignifiante. Notez enfin que son fils Matthieu Deiss qui dispose aussi du Vignoble du Rêveur reprend le flambeau. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Marcel Deiss

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 2 Normale, 1 Etiq marquée
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Alsace
    • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
    • Millesime : 2010
    • Couleur : Blanc
    • Apogée : à boire jusqu'en 2035
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Complantation de tous les pinots

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