Alsace Singulier Vignoble du Rêveur 2019 - Lot de 1 Bouteille
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Alsace Singulier Vignoble du Rêveur 2019

     
  • Floral
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de curiosité
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

C'est un vin bel et bien singulier qui vous est proposé : vin orange, produit à partir de la macération de riesling et de plusieurs pinots. Plus d'info

Cette cuvée orange provient de vignes qui ont en moyenne 45 ans, plantées sur un sol d’alluvions quaternaires, sur la commune de Bennwihr. Le vignoble du rêveur est travaillé en bio et en biodynamie. Ce vin provient de la macération de riesling et de différents pinots, pendant 10 jours, avant la vinification qui a lieu en foudre, sans ajout de levures. L’élevage est réalisé pendant un an sur lies. Une très faible quantité de soufre est injectée au moment de la mise en bouteille. Ce vin sec est dense en bouche, structuré et bien aromatique, étonnamment assez floral.

Alsace Singulier Vignoble du Rêveur se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Potiron farci à la viande, Nouilles au bœuf à l'asiatique, Pintade au four.

Présentation du lot
Alsace Singulier Vignoble du Rêveur

La cuvée

Cette cuvée orange provient de vignes qui ont en moyenne 45 ans, plantées sur un sol d’alluvions quaternaires, sur la commune de Bennwihr. Le vignoble du rêveur est travaillé en bio et en biodynamie. Ce vin provient de la macération de riesling et de différents pinots, pendant 10 jours, avant la vinification qui a lieu en foudre, sans ajout de levures. L’élevage est réalisé pendant un an sur lies. Une très faible quantité de soufre est injectée au moment de la mise en bouteille. Ce vin sec est dense en bouche, structuré et bien aromatique, étonnamment assez floral.

Le domaine Vignoble du Rêveur

« Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons ! ». Ce n’est pas un extrait de Rimbaud mais bel et bien le renouveau en 2013 d’une exploitation familiale, celle de domaine Mischler situé à Bennwihr et qui appartenait à la famille maternelle de Mathieu Deiss. Le grand-père de Mathieu n’a en effet jamais réussi à épancher sa soif de liberté, c’est ainsi que son petit-fils lui rend ce bel hommage en construisant ce domaine sur un idéal d’indépendance – aucun raisin n’est acheté, seuls ceux issus des parcelles de l’exploitation sont vinifiés et élevés – et d’innovation. Le rêve paysan de la famille s’accomplie alors !
Le domaine de sept hectares travaille selon les principes de l’agriculture bio et biodynamique, également partenaire de cette liberté. Le fils du célèbre Marcel Deiss a décidément hérité du talent familial, qu’il met magnifiquement à profit, en y ajoutant la fougue de la jeunesse. Une étoile montante en Alsace, notamment réputé pour ses vins oranges de très haut niveau.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Alsace
  • Propriétaire : Vignoble du Rêveur
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 7
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Floral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Riesling et pinots
Alsace Singulier Vignoble du Rêveur
Alsace Singulier Vignoble du Rêveur

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