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Mayenne Sydre Argelette Eric Bordelet  2016 - Lot de 1 Bouteille
Mayenne Sydre Argelette Eric Bordelet  2016 - Lot de 1 Bouteille Mayenne Sydre Argelette Eric Bordelet  2016 - Lot de 1 Bouteille

Mayenne Sydre Argelette Eric Bordelet 2016

Le cidre haute couture, issu de vieux pommiers de nombreuses variétés et d'un superbe terroir. Un très beau cidre, vineux et très bien équilibré.

  • 12

Vendu

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    Livraison (standard) estimée entre le 24/07/19 et le 27/07/19

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Description du lot : Mayenne Sydre Argelette Eric Bordelet 2016

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • WineDex : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Mayenne
  • Climat / Cuvée : Argelette
  • Propriétaire : Eric Bordelet
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service : 11

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biologique
  • Superficie : 19
  • Intensité du vin : Dosage classique
  • Arôme dominant du vin : Fruité
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Le Sydre Grand Cru Argelette est composée d'une grande partie de variétés issue de vieux arbres et se caractérise par son côté vineux, son bel équilibre entre l'acidité, la rondeur et la minéralité ainsi que par sa grande capacité de garde.

    Domaine ovni dans le monde passionnant d’iDealwine, celui d’Eric Bordelet a été fondé en 1992. Après un long apprentissage auprès des plus grands noms de la gastronomie, cet ancien sommelier eut un jour l’idée géniale de reprendre l’affaire familiale. Il récupère ainsi une bonne vingtaine d’hectares de vergers. Il cultive donc une trentaine de variétés de pommes et de poires de façon biologique afin de produire des cidre (ou sydres) et des poirés uniques. En effet, Eric Bordelet est très attaché à la notion de terroir. Il procède donc à des « vinifications » parcellaires à partir des terres d’origine des fruits. Certains terroirs comme Argelette et Granit ont même donné leur nom à des cuvées. Au domaine, les récoltes sont manuelles et sélectives. Elles s’effectuent entre septembre et décembre, en fonction du nombre important de variétés. Ensuite, les étapes de production de sydre consistent à assembler les fruits, à les broyer grossièrement, à les pressurer délicatement et à pratiquer un débourbage avant le soutirage du jus. La fermentation s’effectue en cuve et la mise en bouteille avec plus ou moins de sucres résiduels. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service11°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine

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