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Montlouis-sur-Loire Romulus La Taille aux Loups 2017

  • Fruits confits
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc Liquoreux
  • Biologique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Liquoreux

Flacon d'exception, Romulus est le fruit d'une vinification extrêmement soignée et dévoile une concentration déconcertante. Superbe après quelques années de garde. Testé et approuvé par toute l'équipe iDealwine ! Plus d'info

La cuvée Romulus est LA bouteille d'exception du domaine ! Pourquoi ? Parce qu'elle a nécessité un travail d'orfèvre, parce que chaque grain de raisin a été trié et sélectionné un à un, à la vendange, puis sur la table de tri. Parce qu'enfin sa concentration extrême, son confit puissant et racé tendant vers l'orange amère, l'abricot sec, se conjuguent à la minéralité et sont soutenus par une très grande acidité, support de la fraîcheur.

Montlouis-sur-Loire Romulus La Taille aux Loups se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte aux abricots, Foie gras poêlé, Feuilletés poire-roquefort.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Montlouis-sur-Loire Romulus La Taille aux Loups

    La cuvée

    La cuvée Romulus est LA bouteille d'exception du domaine ! Pourquoi ? Parce qu'elle a nécessité un travail d'orfèvre, parce que chaque grain de raisin a été trié et sélectionné un à un, à la vendange, puis sur la table de tri. Parce qu'enfin sa concentration extrême, son confit puissant et racé tendant vers l'orange amère, l'abricot sec, se conjuguent à la minéralité et sont soutenus par une très grande acidité, support de la fraîcheur.

    Le domaine La Taille aux Loups

    Jacky Blot a été à bonne école, avec Nicolas Joly de la Coulée de Serrant. Il a entrepris des vinifications différentes, innovant continuellement et donnant un nouveau souffle à l'appellation. Labours, vendanges manuelles... Des gestes qui, à l'époque, ont semblé très novateurs. Pour ce qui est des secs, il fait le choix de travailler ses vins sans fermentation malolactique, avec des fermentations en barriques et de longs élevages en fûts (aujourd'hui un peu assagis). Effervescents et liquoreux ne sont pas en reste car cet alchimiste transforme tout ce qu'il touche en or.
    Aujourd'hui, le domaine est aussi dirigé par le fils de Jacky, Jean-Philippe, et compte 25 hectares de chenin au bord de la Loire et du Cher, qui repose ensuite dans les 400 barriques logées dans de magnifiques caves. Jacky Blot possède également cinq hectares sur deux très beaux terroirs de Vouvray, le Clos de Venise (1 ha) et le Clos de la Bretonnière (4 ha). Il a également racheté le Clos de Mosny à Montlouis, une superbe parcelle de 12 hectares entièrement ceinturée par 1,6 km de murs. Depuis le millésime 2011, Jacky Blot commercialise donc une nouvelle cuvée sous le nom de "Clos de Mosny", produite avec les meilleurs raisins de ce très beau terroir exposé plein sud. L'autre partie de la vendange de ce nouveau clos est intégrée, pour partie, dans la cuvée du Montlouis Clos Michet et pour partie dans le pétillant naturel " Triple Zéro ".
    A cela, il faut ajouter les 15 hectares de cabernet franc du domaine de la Butte à Bourgueil, d'un seul tenant sur l'un des plus beaux coteaux de l'appellation. Le vignoble est cultivé en bio depuis l'origine et certifié depuis 2012. Les vignes de chenin sont âgées d'environ 80 ans. Ce domaine est incontestablement l'un des meilleurs - si ce n'est le meilleur ? - domaine de la région ! Lire l'article du blog sur le domaine La Taille aux Loups

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Montlouis-sur-Loire
    • Propriétaire : La Taille aux Loups
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 45
    • Production : 180000
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits confits
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chenin Blanc
    Montlouis-sur-Loire Romulus La Taille aux Loups
    Montlouis-sur-Loire Romulus La Taille aux Loups

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