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Vin de France Invictus L'Ecu (Domaine de) 2015

  • Fruits rouges
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • biodynamique
  • Nature
  • Triple A
  • 11.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Huit mois en amphore ont permis à ce vin d’assagir ses tanins et d’équilibrer sa profondeur à la minéralité de son terroir d’origine. Un superbe vin rouge cristallin ! Plus d'info

Ici, c'est le cabernet-franc qui domine cette cuvée profonde et intense de laquelle s'échappe un bouquet aromatique composé de fruits rouges et noirs et de cacao. On retrouve cette même profondeur en bouche équilibrée par une minéralité saisissante. Nous pouvons percevoir quelques tanins modérés par huit mois de macération en amphore. Nous vous conseillons de laisser ce flacon reposer au moins trois ans en cave avant de le marier à de belles pièces de viande comme du gibier à plume ou du lièvre à la Royale.

Vin de France Invictus L'Ecu (Domaine de) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Perdrix au jus, cèpes, airelles., Lièvre à la Royale, Colvert et poêlée de légumes oubliés.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Vin de France Invictus L'Ecu (Domaine de)

    La cuvée

    Ici, c'est le cabernet-franc qui domine cette cuvée profonde et intense de laquelle s'échappe un bouquet aromatique composé de fruits rouges et noirs et de cacao. On retrouve cette même profondeur en bouche équilibrée par une minéralité saisissante. Nous pouvons percevoir quelques tanins modérés par huit mois de macération en amphore. Nous vous conseillons de laisser ce flacon reposer au moins trois ans en cave avant de le marier à de belles pièces de viande comme du gibier à plume ou du lièvre à la Royale.

    Le domaine Domaine de l'Ecu

    Le domaine de l'Ecu est situé au sud-est de Nantes au coeur du vignoble du Muscadet et s'étend sur 21 hectares. Autrefois la propriété de la famille Bossard, Guy Bossard a fait le choix du bio dès 1972 (certification en 1975) et de la biodynamie à partir de 1992 (certifié en 1996). En 2010, le domaine a été racheté par Frédéric Niger, un grand passionné de vin qui a abandonné sa carrière dans l'informatique pour apprendre le métier de viticulteur auprès de Guy Bossard, après un BTS viti-oeno. La transition s'est effectuée en douceur et Guy est resté plusieurs années sur le domaine avec Frédéric pour lui transmettre son savoir-faire. Ici, les vignes sont issues de sélections massales et sont cultivées avec les plus grands soins (biodynamiques) et en cave, les vinifications sont le moins interventionnistes possibles, en levures indigènes, avec le minimum de soufre et en amphore (le domaine possède environ 80 amphores de différentes contenances, en provenance en grande partie du sud de la France et du nord de l'Italie). Les vins témoignent d'une très grande proximité avec leur terroir, en exprimant notamment sa grande minéralité, sans aucun artifice. Ce domaine est une référence vraiment à part dans les muscadets et mérite d'être découvert.

    Lire l'article du blog sur le domaine de l'Ecu

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 11.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Vin de France
    • Propriétaire : Domaine de L'Ecu
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Triple A et biodynamique  
    • Superficie : 24
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Cabernet franc
    Vin de France Invictus L'Ecu (Domaine de)
    Vin de France Invictus L'Ecu (Domaine de)

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