IGT Vigneti delle Dolomiti Fontanasanta - Manzoni Elisabetta Foradori 2018 - Lot de 1 Bouteille
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IGT Vigneti delle Dolomiti Fontanasanta - Manzoni Elisabetta Foradori 2018

     
  • Agrumes
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de curiosité
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un vin vinifié en amphore par l'une des plus grandes vigneronnes italiennes, d'une pureté désarmante. Plus d'info

Fascinée par la technique de vinification en amphore et par l'expression des vins qui en ressort, Elisabetta Foradori l'applique à son manzoni bianco, mais sans les peaux. Cette cuvée est dotée d'une grande fraîcheur, d'une gourmandise et d'une sapidité incroyable.

IGT Vigneti delle Dolomiti Fontanasanta - Manzoni Elisabetta Foradori se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Beignets de morue, Omelette au brillat-savarin, Crottin de Chavignol.

Présentation du lot
IGT Vigneti delle Dolomiti Fontanasanta - Manzoni Elisabetta Foradori

La cuvée

Fascinée par la technique de vinification en amphore et par l'expression des vins qui en ressort, Elisabetta Foradori l'applique à son manzoni bianco, mais sans les peaux. Cette cuvée est dotée d'une grande fraîcheur, d'une gourmandise et d'une sapidité incroyable.

Le domaine Elisabetta Foradori

Elisabetta Foradori fait partie de cette nouvelle génération de vigneronnes italiennes qui ont renoué avec leurs terres dans un esprit respectueux de l'environnement. A la mort de son père en 1984, Elisabetta Foradori a seulement 20 ans et reprend les 26 hectares du domaine familial fondé en 1901 et situé au pied des Dolomites (chaîne montagneuse située au nord-est de l’Italie). Elle a revalorisé le grand cépage noir de la région, le teroldego. Lassée des pratiques quantitatives répandues autour d'elle, elle se convertit à la biodynamie en 2002 (certifié par Demeter en 2009) pour redonner une certaine pureté à ses vins. Enfin, Elisabetta Foradori s'est efforcée ces dernières années à revaloriser un autre cépage autochtone tombé aux oubliettes, le nosiola. Toujours en quête d'une identité pour ses vins, elle vinifie même certaines cuvées en amphores de terre cuite de 400 litres... Aujourd’hui, ce domaine est indéniablement le plus reconnu de la région du Trentin et Elisabeeta Foradori peut même se classer parmi les plus grandes vigneronnes italiennes. Ne manquez pas ce domaine exceptionnel, l’une des signatures italiennes favorites d’iDealwine pour la finesse de ses vins.

Lire l'article du blog sur Elisabetta Foradori

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Italie - Trentin Haut Adige
  • Appellation / Vin : IGT Vigneti delle Dolomiti
  • Propriétaire : Elisabetta Foradori
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 16
  • Production : 2 bouteilles
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% manzoni
IGT Vigneti delle Dolomiti Fontanasanta - Manzoni Elisabetta Foradori
IGT Vigneti delle Dolomiti Fontanasanta - Manzoni Elisabetta Foradori

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