Domaine : Elisabetta Foradori

Direction le Nord de l’Italie pour découvrir la meilleure signature du Trentin : Elisabetta Foradori. Ce domaine biodynamique travaillant merveilleusement bien des vieux cépages locaux oubliés séduit le monde entier par la finesse de ses vins, souvent élevés en amphores. Attention, gros, gros coup de cœur d’iDealwine !

Elisabetta Foradori fait partie de cette nouvelle génération de vigneronnes italiennes qui ont renoué avec leurs terres dans un esprit respectueux de l'environnement. A la mort de son père en 1984, Elisabetta Foradori a seulement 20 ans et reprend les 26 hectares du domaine familial fondé en 1901 et situé au pied des Dolomites (chaîne montagneuse située au nord-est de l’Italie). Elle a revalorisé le grand cépage noir de la région, le teroldego. Lassée des pratiques quantitatives répandues autour d'elle, elle se convertit à la biodynamie en 2002 (certifié par Demeter en 2009) pour redonner une certaine pureté à ses vins. Enfin, Elisabetta Foradori s'est efforcée ces dernières années à revaloriser un autre cépage autochtone tombé aux oubliettes, le nosiola. Toujours en quête d'une identité pour ses vins, elle vinifie même certaines cuvées en amphores de terre cuite de 400 litres... Aujourd’hui, ce domaine est indéniablement le plus reconnu de la région du Trentin et Elisabeeta Foradori peut même se classer parmi les plus grandes vigneronnes italiennes. Ne manquez pas ce domaine exceptionnel, l’une des signatures italiennes favorites d’iDealwine pour la finesse de ses vins.

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