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La gourmandise du grenache révélant l’intensité et la profondeur d’un terroir d’exception. Plus d'info
Les vignes de grenache s’épanouissent sur des sols composés d’ardoise, à environ 950 mètres d’altitude, au cœur de la région de Sierra de Gredos en Espagne. Chaque parcelle reçoit un soin sain et minutieux, appliquant les principes de l’agriculture biologique, permettant aux vignes de puiser tous les nutriments nécessaires dans les sols. Après des vendanges manuelles réalisées grâce à des petites caisses, les baies font l’objet de fermentations spontanées réalisées grâce aux levures indigènes. Pour finir, le vin est élevé dans de grands futs de chêne français pendant 24 à 30 mois.
La robe vermeille, concentrée et intense, dévoile un bouquet expressif marqué par des parfums de fruits rouges accompagnés de subtiles notes grillées. La bouche riche et délicate révèle un bel équilibre entre les tanins fins et la gourmandise des arômes fruités, amenant vers une finale persistante et concentrée. C’est une cuvée qui peut se savourer dans sa jeunesse et également après quelques belles années de garde.
Sierra De Gredos Barrancos de Pizarra Telmo Rodriguez - Pegaso se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Boeuf aux poivrons, Chapon grillé, Entrecôte grillée aux herbes.
Les vignes de grenache s’épanouissent sur des sols composés d’ardoise, à environ 950 mètres d’altitude, au cœur de la région de Sierra de Gredos en Espagne. Chaque parcelle reçoit un soin sain et minutieux, appliquant les principes de l’agriculture biologique, permettant aux vignes de puiser tous les nutriments nécessaires dans les sols. Après des vendanges manuelles réalisées grâce à des petites caisses, les baies font l’objet de fermentations spontanées réalisées grâce aux levures indigènes. Pour finir, le vin est élevé dans de grands futs de chêne français pendant 24 à 30 mois.
La robe vermeille, concentrée et intense, dévoile un bouquet expressif marqué par des parfums de fruits rouges accompagnés de subtiles notes grillées. La bouche riche et délicate révèle un bel équilibre entre les tanins fins et la gourmandise des arômes fruités, amenant vers une finale persistante et concentrée. C’est une cuvée qui peut se savourer dans sa jeunesse et également après quelques belles années de garde.
Telmo Rodríguez est né au cœur d’une famille de vignerons passionnés, son père travaillant sur le domaine de Remelluri. Amoureux de la philosophie des vins natures, il décide d’élaborer des cuvées reflétant la plus pure expression du terroir. Après avoir réalisé ses études d’œnologie à Bordeaux et après avoir été formé dans les plus beaux vignobles français, il crée la Compañia de Vinos, une maison reflétant les plus beaux terroirs de l’Espagne. Chaque vignoble partenaire est étudié avec soin. Telmo Rodríguez met un point d’honneur à ce que les raisins proviennent d’une agriculture saine et durable. Il confectionne ainsi des cuvées biologiques. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif consiste à laisser les fruits exprimer naturellement tous leurs arômes gourmands. Telmo Rodríguez propose ainsi des cuvées authentiques, parfumées et savoureuses reflétant parfaitement le terroir de la région et les cépages espagnols.
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