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Un 100% grenache dévoilant une explosion de fruits et de fraîcheur. Plus d'info
Les vieilles vignes de grenache grimpent sur des sols particulièrement bien drainés et peu profonds, composés de granit. Situées entre 800 et 1000 mètres d’altitude, près de la ville espagnole Ávila, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité, grâce aux pratiques de l’agriculture biologique. Afin de préserver les fruits, les vendanges sont accomplies entrèrent à la main, grâce à des petites caissettes. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et les raisins font l’objet de fermentations naturelles grâce aux levures indigènes. Pour finir, la cuvée est élevée pendant 18 à 24 mois dans des fûts de chêne français avant d’être mise en bouteilles.
La robe rouge intense dévoile un nez marqué par des parfums riches de fruits rouges. En bouche, les arômes onctueux et gourmands des fruits sont accompagnés par une grande fraîcheur. C’est une cuvée qui propose un beau potentiel de garde.
Sierra De Gredos Granito Telmo Rodriguez - Pegaso se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cailles rôties, Civet de lapin, Filet de chevreuil sauve poivrade.
Les vieilles vignes de grenache grimpent sur des sols particulièrement bien drainés et peu profonds, composés de granit. Situées entre 800 et 1000 mètres d’altitude, près de la ville espagnole Ávila, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité, grâce aux pratiques de l’agriculture biologique. Afin de préserver les fruits, les vendanges sont accomplies entrèrent à la main, grâce à des petites caissettes. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et les raisins font l’objet de fermentations naturelles grâce aux levures indigènes. Pour finir, la cuvée est élevée pendant 18 à 24 mois dans des fûts de chêne français avant d’être mise en bouteilles.
La robe rouge intense dévoile un nez marqué par des parfums riches de fruits rouges. En bouche, les arômes onctueux et gourmands des fruits sont accompagnés par une grande fraîcheur. C’est une cuvée qui propose un beau potentiel de garde.
Telmo Rodríguez est né au cœur d’une famille de vignerons passionnés, son père travaillant sur le domaine de Remelluri. Amoureux de la philosophie des vins natures, il décide d’élaborer des cuvées reflétant la plus pure expression du terroir. Après avoir réalisé ses études d’œnologie à Bordeaux et après avoir été formé dans les plus beaux vignobles français, il crée la Compañia de Vinos, une maison reflétant les plus beaux terroirs de l’Espagne. Chaque vignoble partenaire est étudié avec soin. Telmo Rodríguez met un point d’honneur à ce que les raisins proviennent d’une agriculture saine et durable. Il confectionne ainsi des cuvées biologiques. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif consiste à laisser les fruits exprimer naturellement tous leurs arômes gourmands. Telmo Rodríguez propose ainsi des cuvées authentiques, parfumées et savoureuses reflétant parfaitement le terroir de la région et les cépages espagnols.
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