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La délicatesse du pinot noir néo-zélandais magnifiée par la patte d'un domaine certifié biodynamique. Plus d'info
Felton Road est un domaine néo-zélandais qui, fort d’un savoir-faire acquis au cours d’expériences à l’étranger et dans des régions qui font la part belle au pinot noir (Oregon, Bourgogne), signe de très jolies cuvées à partir d’une culture saine certifiée biodynamique. Celle-ci fait notamment la part belle à l’enherbement qui permet une saine concurrence entre les végétaux et favorise la biodiversité. La récolte se fait à la main et garantit un tri minutieux des baies.
En cave, ces dernières sont partiellement égrappées avant la vinification. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé dans des contenants en bois non neufs qui ne marquent ainsi pas le vin d’arômes trop boisés.
La dégustation dévoile un vin charmant, mûre et structuré par des tanins soyeux. Nous retrouvons des arômes fruités complétés par des touches d’épices douces et ravivés par une belle et noble acidité. A savourer dans les dix ans.
Central Otago Felton Road MacMuir Pinot Noir se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gougères au lard, Gratin de raviolis, Risotto aux morilles.
Felton Road est un domaine néo-zélandais qui, fort d’un savoir-faire acquis au cours d’expériences à l’étranger et dans des régions qui font la part belle au pinot noir (Oregon, Bourgogne), signe de très jolies cuvées à partir d’une culture saine certifiée biodynamique. Celle-ci fait notamment la part belle à l’enherbement qui permet une saine concurrence entre les végétaux et favorise la biodiversité. La récolte se fait à la main et garantit un tri minutieux des baies.
En cave, ces dernières sont partiellement égrappées avant la vinification. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé dans des contenants en bois non neufs qui ne marquent ainsi pas le vin d’arômes trop boisés.
La dégustation dévoile un vin charmant, mûre et structuré par des tanins soyeux. Nous retrouvons des arômes fruités complétés par des touches d’épices douces et ravivés par une belle et noble acidité. A savourer dans les dix ans.
Il n'y a pas qu'en France que l'amour du terroir amène les vignerons à cultiver en biodynamie comme le prouve le domaine néo-zélandais de Felton Road en Central Otago depuis 2002. Le vignoble de Nigel Greening, réparti sur quatre parcelles d'exception, produit des vins authentiques et délicats dans un respect total du sol et de la vigne depuis une vingtaine d'années déjà. Ces vins font figure de référence, en témoigne l'éloge que leur fait Robert Parker. Ce dernier loue effectivement ses pinots noirs qui rivalisent avec les "meilleurs de Californie, Oregon et Côte d'Or en Bourgogne".
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