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Un superbe rhum, aux esters puissants et à la complexité folle ! Plus d'info
Long Pond est l’une des plus vieilles distilleries de Jamaïque puisque son origine remonte à 1780. La particularité de ses rhums est d’afficher un taux d’esters très élevé qui lui garantit une puissance sourde ainsi qu’une véritable explosion de saveurs, nette, définie, mais aussi une superbe sapidité. Cette version, sauvage, fougueuse, presque brute, se livre dans tout son éclat. En bouche, la matière, sûre d’elle-même, puissante et grasse, est marquée par une liqueur du plus bel effet, livrant une palette aromatique et gustative du plus bel effet. Le nez est marqué par des notes d’hydrocarbures fines, d’agrumes, de canne à sacre délicieusement florale et un rien de café qui vient arrondir les angles. La bouche est marquée par une grande puissance et une certaine franchise. A la limite de l’oxydatif, les notes jouent une partition serrée oscillant entre le chocolat, les feuilles sèches, le sous-bois, l’orange amère, la noix et les fruits secs. Une pointe herbacée en finale apporte une fraîcheur bienvenue. Un rhum d’une grande élégance, assurément !
Rum Long Pond Teca Long Pond (70 cl)se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Plateau de charcuterie, Poisson à l'orange, Mousse au chocolat blanc et noir.
Long Pond est l’une des plus vieilles distilleries de Jamaïque puisque son origine remonte à 1780. La particularité de ses rhums est d’afficher un taux d’esters très élevé qui lui garantit une puissance sourde ainsi qu’une véritable explosion de saveurs, nette, définie, mais aussi une superbe sapidité. Cette version, sauvage, fougueuse, presque brute, se livre dans tout son éclat. En bouche, la matière, sûre d’elle-même, puissante et grasse, est marquée par une liqueur du plus bel effet, livrant une palette aromatique et gustative du plus bel effet. Le nez est marqué par des notes d’hydrocarbures fines, d’agrumes, de canne à sacre délicieusement florale et un rien de café qui vient arrondir les angles. La bouche est marquée par une grande puissance et une certaine franchise. A la limite de l’oxydatif, les notes jouent une partition serrée oscillant entre le chocolat, les feuilles sèches, le sous-bois, l’orange amère, la noix et les fruits secs. Une pointe herbacée en finale apporte une fraîcheur bienvenue. Un rhum d’une grande élégance, assurément !
La distillerie Long Pond est fondée à Trelawny en 1753, à une vingtaine de kilomètres de Hampden. Elle tient son nom d'une montagne au nord de la Jamaïque. Le président de Seagram, Samuel Bronfman, rachète la distillerie au gouvernement jamaïcain dans les années 1940 et commence à y produire le rhum Captain Morgan en 1944. Après la dissolution de Seagram et le rachat de la marque Captain Morgan par Diageo, Long Pond intègre National Rum of Jamaica, une société qui appartient au gouvernement jamaïcain, à Demerara Distillers Limited et à la Maison Ferrand. La distillerie ferme entre 2012 et 2017 et manque de disparaître dans un incendie en 2018. Heureusement, le plus grave est évité et les alambics John Dore ainsi que la colonne Blair qu'abrite la distillerie fonctionnent aujourd'hui normalement, produisant différents profils de rhums très appréciés par les amateurs.
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