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Un single malt au caractère marin affirmé, rappelant les paysages sauvages de l’île de Skye. Plus d'info
Distillé en 2012, ce huit ans d’âge fait partie des « Special Releases » 2021 proposées par Diageo, mettant en valeur les singles malts de Talisker. Vieilli huit ans en fûts ayant contenus des whiskies très tourbés, il a été embouteillé brut de fût sans coloration ni filtration à froid, à 59,7%. Son caractère marin affirmé, typique de cette distillerie de l’île de Skye, est sublimé sur son étiquette ornée d’un monstre sortant des flots.
D’une grande élégance, ce single malt conjugue des notes d’embruns et d’iode, au fumé de la tourbe, à la vanille, et à des arômes biscuités. Une nuance fruitée complète la palette aromatique, puis laisse place à une bouche marquée par le miel, les fruits jaunes, mais où l’on retrouve cette touche poivrée si typique de Talisker. La fumée est toujours présente. La finale, longue et chaleureuse, est réveillée par les épices. Un scotch whisky au caractère bien trempé, assurément.
Talisker Single Malt Scotch Aged 8 Years Special Release 2021 se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Sashimi, Huîtres, Crème catalane.
Distillé en 2012, ce huit ans d’âge fait partie des « Special Releases » 2021 proposées par Diageo, mettant en valeur les singles malts de Talisker. Vieilli huit ans en fûts ayant contenus des whiskies très tourbés, il a été embouteillé brut de fût sans coloration ni filtration à froid, à 59,7%. Son caractère marin affirmé, typique de cette distillerie de l’île de Skye, est sublimé sur son étiquette ornée d’un monstre sortant des flots.
D’une grande élégance, ce single malt conjugue des notes d’embruns et d’iode, au fumé de la tourbe, à la vanille, et à des arômes biscuités. Une nuance fruitée complète la palette aromatique, puis laisse place à une bouche marquée par le miel, les fruits jaunes, mais où l’on retrouve cette touche poivrée si typique de Talisker. La fumée est toujours présente. La finale, longue et chaleureuse, est réveillée par les épices. Un scotch whisky au caractère bien trempé, assurément.
Ecosse, île de Skye. Distillerie en production. Propriétaires : Diageo
Single malt phare de la gamme des « Six Classic Malts » inauguré à la fin des années 80, Talisker bénéficiait déjà auparavant d'une réelle reconnaissance auprès des amateurs de whiskies tourbés. Dans les années 70, ce malt se déclinait en versions de 8 ans (45.8%) et 12 ans (43%). Le passage des années 80 vit apparaitre sur l'étiquette le célèbre dandy « Johnnie Walker », qui remplaçait le blason de la distillerie, jusqu'alors utilisé (années 50, 60 et 70). Gros pourvoyeur en malt pour les blends Johnnie Walker, Te Beag, White Horse et Isle of Skye, Talisker fut plusieurs années durant réduit aux deux seules expressions Classic Malts et Distillers Edition. Pourtant, à partir de 2001, les mises en bouteilles s'accélèrent, laissant sortir des chais des versions d'âge vénérable, 20, 25, 30 et 35 ans, pour finalement aboutir en 2016 à l'apparition d'une édition limitée à 5 exemplaires pour le monde d'un Talisker 40 ans The Rare Malts Selection (45.7%). Une première et certainement une dernière, puisqu'à l'instar de Lagavulin, cette édition de Talisker est unique dans l'histoire de la gamme Rare Malts.
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