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Un single barrel crée en hommage à Albert Blanton, pionnier de l’embouteillage fût par fût, devenu une référence dans l’univers des bourbons. Plus d'info
Albert Bacon Blanton fut directeur de la distillerie éponyme entre 1921 et 1942, la plus grande de l’époque. Le colonel Blanton avait alors créé sa réserve particulière, constituée de fûts sélectionnés avec soin et affinés pendant de longues années dans l’entrepôt H, qu’il embouteillait fût par fût lors de la venue d’invités de marque. En 1984, le maître distillateur Elmer T. Lee décida de continuer cette tradition d’embouteillage d’un seul fût et lança the Original, qui marqua un tournant dans l’industrie du bourbon en devenant le premier bourbon « single barrel », et créant ainsi une catégorie super premium. L’entrepôt H, construit en métal, joue également un rôle dans le style de The Original, puisque les variations de températures y sont plus marquées qu’ailleurs, et celles-ci influent sur les barriques en chêne, qui absorbent puis relâchent les eaux-de-vie, contribuant au style toasté du nectar. Vanillé, riche et gourmand, The Original séduit d’emblée par ses senteurs florales, d’agrumes et de caramel. La bouche mêle harmonieusement la vanille, la cannelle et le clou de girofle, avant une longue finale épicée.
Blanton's Original (70cl)se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tataki de thon, Flan aux œufs, Opéra.
Albert Bacon Blanton fut directeur de la distillerie éponyme entre 1921 et 1942, la plus grande de l’époque. Le colonel Blanton avait alors créé sa réserve particulière, constituée de fûts sélectionnés avec soin et affinés pendant de longues années dans l’entrepôt H, qu’il embouteillait fût par fût lors de la venue d’invités de marque. En 1984, le maître distillateur Elmer T. Lee décida de continuer cette tradition d’embouteillage d’un seul fût et lança the Original, qui marqua un tournant dans l’industrie du bourbon en devenant le premier bourbon « single barrel », et créant ainsi une catégorie super premium. L’entrepôt H, construit en métal, joue également un rôle dans le style de The Original, puisque les variations de températures y sont plus marquées qu’ailleurs, et celles-ci influent sur les barriques en chêne, qui absorbent puis relâchent les eaux-de-vie, contribuant au style toasté du nectar. Vanillé, riche et gourmand, The Original séduit d’emblée par ses senteurs florales, d’agrumes et de caramel. La bouche mêle harmonieusement la vanille, la cannelle et le clou de girofle, avant une longue finale épicée.
Située à Frankfort, à une heure à l'est de Louisville (la capitale du Kentucky), la distillerie Buffalo Trace aurait été bâtie à proximité d'un gué traversant la Kentucky River, qui prolongeait une piste jadis empruntée par de nombreux troupeaux de bisons. Connue à l'origine sous le nom de Old Fire Copper (O.F.C.) puis rebaptisée George T. Stagg en 1900, elle fut dirigée par un certain Colonel Blanton entre 1921 et 1953. Durant la Prohibition, elle fut l'une des quatre distilleries aux Etats-Unis autorisées à produire du whiskey à des fins médicinales. Rebaptisée Ancient Age en 1969, elle porte depuis 1999 le nom de Buffalo Trace qui s'affiche en grand sur un château d'eau digne des meilleurs westerns. Pionnière à plus d'un titre, elle fut la première en 1984 à commercialiser un single barrel bourbon, le Blanton's. Elle est également la seule distillerie du Kentucky à produire cinq styles de whiskeys différents : deux à partir de seigle, un à base d'orge, un autre à base de blé et un whiskey 100% seigle. Ainsi, elle possède la plus large gamme et le stock le plus important de vieux whiskeys américains. En plus de ces gammes classiques, la distillerie embouteille également deux gammes faisant tourner les têtes des amateurs du monde entier, La Buffalo Trace Antique Collection, et la gamme des Pappy Van Winkle. Spécialiste de la maturation, la distillerie possèdeaussi plus de 1500 fûts expérimentaux qui lui permettent d'étudier différents types de vieillissements.
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