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Ne vous fiez pas au titre d'alcool annoncé sur l'étiquette : l'onctuosité de la texture est, ici, absolument charmante ! Plus d'info
Le whisky Old Pulteney 13 Ans Single Cask Sherry 2010 est une expression captivante et onctueuse signée par la distillerie Old Pulteney, établie sur la côte nord-est d'Écosse, sur le port de Wick. Fondée en 1826, cette dernière a acquis une réputation d'excellence grâce au commerce maritime.
La création de ce whisky débute par la sélection minutieuse de l'orge maltée et de l'eau pure provenant des sources locales. Le moût est fermenté et distillé dans les alambics en cuivre. Ce whisky a ensuite mûri pendant 13 années dans des fûts de sherry soigneusement choisis et au sein desquels il a acquis des arômes riches de fruits secs (raisins secs) et de subtiles notes épicées. Force est de constater que l'influence du sherry apporte une profondeur supplémentaire à cette expression. Ajoutez à cela la proximité avec la mer qui offre une finale salée et iodée à l’ensemble. D’ailleurs, son titre d’alcool élevé (64,2%) semble moindre à la dégustation.
Whisky Old Pulteney 13 ans Single Cask Sherry (70cl)se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gougères au lard, Harengs fumés et crème aux olives, Toasts à l'anchoïade.
Le whisky Old Pulteney 13 Ans Single Cask Sherry 2010 est une expression captivante et onctueuse signée par la distillerie Old Pulteney, établie sur la côte nord-est d'Écosse, sur le port de Wick. Fondée en 1826, cette dernière a acquis une réputation d'excellence grâce au commerce maritime.
La création de ce whisky débute par la sélection minutieuse de l'orge maltée et de l'eau pure provenant des sources locales. Le moût est fermenté et distillé dans les alambics en cuivre. Ce whisky a ensuite mûri pendant 13 années dans des fûts de sherry soigneusement choisis et au sein desquels il a acquis des arômes riches de fruits secs (raisins secs) et de subtiles notes épicées. Force est de constater que l'influence du sherry apporte une profondeur supplémentaire à cette expression. Ajoutez à cela la proximité avec la mer qui offre une finale salée et iodée à l’ensemble. D’ailleurs, son titre d’alcool élevé (64,2%) semble moindre à la dégustation.
Ecosse, Highland du Nord. Distillerie en production. Propriétaires : Inver House Distillers Ltd.
Située à l'extrême nord-est des Highlands dans la ville de Wick, Pulteney s'est fait connaitre à travers le monde grâce à sa version classique de 12 ans élevée en ex-fûts de bourbon. Devenue la propriété du groupe Inver House Distillers en 1995, ces derniers proposent, pour le passage du millénaire, une série de single casks millésimés 1982, âgés de 15 ans, brut de fûts, sous la gamme Millennium Single Cask.Depuis, cette série a fait des émules et la distillerie propose pour les plus courageux qui se rendent à Wick, la gamme « Hand Bottled at the Distillery », personnalisée, ouvrant le champ au monde de la collection pour Old Pulteney.
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