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Un single malt audacieux et corsé, sublimé par un caractère complexe et profond. Plus d'info
Les arômes puissants et la couleur élégante de ce single malt incomparable proviennent de sa maturation dans de petits fûts dénommés hogshead, qui permettent à l’eau-de-vie d’être continuellement en contact avec une surface de bois plus importante. Des fûts de premier remplissage sont également utilisés pour approfondir la complexité du whisky. Tout au long du processus d’élaboration, la distillerie met un point d’honneur à respecter un savoir-faire traditionnel et ancestral
Ce single malt exceptionnel dévoile une couleur orange sanguine. Le nez intense et complexe est marqué par des parfums frais d'oranges et d’agrumes, accompagnés par des senteurs gourmandes de chocolat, d’anis et de caramel. La bouche puissante et savoureuse est sublimée par des arômes expressifs d’agrumes mêlés à des notes de raisin, de pomme, de cannelle et de gingembre. La finale parfaitement équilibrée et élégante laisse entrevoir de fines touches de chêne grillé qui ne cesseront de se développer avec les années.
Macallan (The) Reflexion se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Toasts de tapenade d'olives noires, Saumon sauvage d'Ecosse, Fondant au chocolat amer.
Les arômes puissants et la couleur élégante de ce single malt incomparable proviennent de sa maturation dans de petits fûts dénommés hogshead, qui permettent à l’eau-de-vie d’être continuellement en contact avec une surface de bois plus importante. Des fûts de premier remplissage sont également utilisés pour approfondir la complexité du whisky. Tout au long du processus d’élaboration, la distillerie met un point d’honneur à respecter un savoir-faire traditionnel et ancestral
Ce single malt exceptionnel dévoile une couleur orange sanguine. Le nez intense et complexe est marqué par des parfums frais d'oranges et d’agrumes, accompagnés par des senteurs gourmandes de chocolat, d’anis et de caramel. La bouche puissante et savoureuse est sublimée par des arômes expressifs d’agrumes mêlés à des notes de raisin, de pomme, de cannelle et de gingembre. La finale parfaitement équilibrée et élégante laisse entrevoir de fines touches de chêne grillé qui ne cesseront de se développer avec les années.
Macallan est au single malt écossais ce que Petrus est au grand cru français, un monument. Aucune distillerie n'a, à ce jour, enregistré pour une seule édition baptisée The Macallan 60 ans 1926 Dillon, une telle côte lors d'une vente aux enchères : £1.2million, en 2018.
Cette renommée, Macallan la doit à l'excellence de sa production et de son vieillissement en fûts de sherry, à l'acuité commerciale de ses propriétaires qui, dès le début du 20ème siècle, partirent à l'assaut de nombreux marchés, mais aussi à la justesse de la vision qu'ils se faisaient alors de cette distillerie et de son single malt, à savoir un château et un grand cru. C'est ainsi, qu'assisté jusqu'à la fin des années 60 par des sociétés dont Campbell, Hope & King et Gordon & MacPhail - qui embouteillaient et distribuaient pour leur compte The Macallan -, ce whisky se vit attribuer certains codes du monde du vin, dont le millésime pour toute version âgée de 15 ans et plus. Les années 90 virent apparaitre d'élégantes versions de 25 et 30 ans dont certaines mises en carafe cristal : Tudor Crystal Decanters, qui annonçaient le tournant que prendrait The Macallan au nouveau millénaire. Ainsi, en 1999, apparut une superbe carafe cristal aux formes voluptueuses, habillée de cuivre, accueillant en son sein une vénérable édition millésimée 1949, de 50 ans.
Pour plus d'informations sur The Macallan,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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