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Mêlant les arômes d'agrumes, de fruits exotiques et des notes de pétales de ros, ce blanc sud-africain complexe et parfaitement équilibré se garde aisément en cave une dizaine d'années. Plus d'info
T'Voetpaad qui signifie ' chemin ' en afrikaner, est un assemblage de sémillon blanc, de sémillon gris, de palomino et de muscat d'Alexandrie. Toutes ces variétés ont été cultivées avec soin, selon des méthodes de culture raisonnées et ont puisé leurs lettres de noblesse au sein d’un vignoble grand d’1,8 hectare situé au pied de la montagne et dont le sous-sol est irrigué par une rivière qui coule non loin.
En cave, le travail est tout aussi soigné. La vendange manuelle fermente grâce aux levures indigènes, les grappes macèrent entières et la fermentation s’effectue en cuve de bois. Enfin, le vin est élevé pendant un an dans des tonneau et est mis en bouteille sans collage ni filtration préalable.
Taillé pour une garde de plus de dix ans, le vin exprime au nez des arômes d'agrumes (pamplemousse), de fruits exotiques et des notes de pétales de rose. Quant à la bouche, elle se montre complexe et équilibrée.
Swarland The Sadie Family T Voetpad se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Croquettes au fromage, Gougères, Bar en croûte.
T'Voetpaad qui signifie ' chemin ' en afrikaner, est un assemblage de sémillon blanc, de sémillon gris, de palomino et de muscat d'Alexandrie. Toutes ces variétés ont été cultivées avec soin, selon des méthodes de culture raisonnées et ont puisé leurs lettres de noblesse au sein d’un vignoble grand d’1,8 hectare situé au pied de la montagne et dont le sous-sol est irrigué par une rivière qui coule non loin.
En cave, le travail est tout aussi soigné. La vendange manuelle fermente grâce aux levures indigènes, les grappes macèrent entières et la fermentation s’effectue en cuve de bois. Enfin, le vin est élevé pendant un an dans des tonneau et est mis en bouteille sans collage ni filtration préalable.
Taillé pour une garde de plus de dix ans, le vin exprime au nez des arômes d'agrumes (pamplemousse), de fruits exotiques et des notes de pétales de rose. Quant à la bouche, elle se montre complexe et équilibrée.
The Sadie Family est un domaine familial sud-africain, créé par Eben Sadie, qui co-créa également le très beau domaine Terroir Al Limit dans le Priorat (Espagne).
Passionné de terroir, il est convaincu que le vin se fait avant tout dans la vigne, et continue d’explorer sa terre d’origine, mettant en valeur le patrimoine viticole sud-africain. En parallèle, il voyage dans le "vieux monde", dans les grands vignobles allemands, autrichiens, italiens, espagnols et bourguignons, et fait un détour par l’Oregon, afin de mieux comprendre ce qui le touche tant dans les vins qui y sont produits et il manque aux nectars de son pays.
Situé dans la région du Swartland, le domaine The Sadie Family s'approvisionne en raisins de la région, grâce à 48 parcelles réparties sur 43 hectares, toutes travaillées en biodynamie, avec de faibles rendements. Ce domaine qui produit des vins figurant parmi les meilleurs d'Afrique du Sud est aujourd'hui réputé dans le monde entier.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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