Hermitage Ermitage Le Pavillon Chapoutier 1994 - Lot de 2 Bouteilles
Enchère

Hermitage Ermitage Le Pavillon Chapoutier 1994

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13.50 %
  • Intensité
  • Classique

Le Pavillon n'est pas issu d'un lieu cadastral mais d'une sélection des meilleurs raisins du secteur des Bessards. Il en résulte un hermitage riche et ample, parfaite illustration du savoir-faire de Chapoutier. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 1 à 2 cm, 1 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq marquée, 2 Etiq lég déchirée
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Hermitage
  • Propriétaire : Chapoutier
  • En savoir plus...

Hermitage Ermitage Le Pavillon Chapoutier se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Chèvre affiné, Côte de boeuf braisée, Poularde truffée.

Apogée : A boire jusqu'en 2040

Ce qu'en disent les experts...

(...)Le 1994 est massif et puissant, d'une concentration phénoménale. Outre sa robe opaque de couleur pourpre, il déploie un nez merveilleusement pur et doux de cassis et d'autres fruits noirs, auxquels se mêlent des notes de minéral.Se révèle ensuite un vin d'une profonde richesse et d'une grande complexité, très corsé - presqu'une essence de mûre et de cassis. (...) Source : Robert Parker (06/96)

Présentation du lot
Hermitage Ermitage Le Pavillon Chapoutier

La cuvée

Les vieilles vignes de syrah du Pavillon, âgées de 90 à 100 ans, sont situées sur la parcelle des Bessards (4 ha), sur un sous-sol granitique ; le Pavillon est le nom d'une petite maison de cette parcelle. La vendange, 100% manuelle et égrappée, est vinifiée dans une cuve béton. Seul le vin de goutte est utilisé pour cette sélection parcellaire, qui sera élevée pendant 18 à 20 mois en fûts de chêne (dont 30% de neufs). Avec une robe d'un rouge intense et profond, aux reflets violacés, Le Pavillon développe un nez légèrement fumé, accompagné d'arômes de mûre, de prune et de réglisse. La bouche, très complexe, puissante, à la fois veloutée et équilibrée, offre une finale persistante et des notes de tabac et de réglisse. Un vin de grande garde.

Le domaine Chapoutier

La Maison Chapoutier, sans conteste l'un des noms les plus prestigieux de la vallée du Rhône, produit ses flacons les plus prestigieux sur l'appellation Hermitage. Le domaine s'étend sur 350 hectares de vignes converties en biodynamie ; c'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural, et ce depuis l'obtention de la certification en 1999. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles : Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal mais aussi le sud de l'Australie. L'histoire familiale a débuté en 1808, mais c'est véritablement en 1879 que ses contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédées, jusqu'à Michel Chapoutier. Depuis 1996, toutes les étiquettes sont transcrites en braille. Chapoutier est souvent le dernier à vendanger ses vignes, afin d'obtenir une maturité optimale du raisin.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 1 à 2 cm, 1 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq marquée, 2 Etiq lég déchirée
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Hermitage
  • Propriétaire : Chapoutier
  • Millesime : 1994
  • Couleur : Rouge
  • Apogée : à boire jusqu'en 2040
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique
  • Superficie : 5
  • Production : 8500 bouteilles
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Syrah

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La cote iDealwine
Hermitage Ermitage Le Pavillon Chapoutier 1994

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille