Côtes du Jura Sous la Roche Jean-François Ganevat (Domaine) 2014 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Côtes du Jura Sous la Roche Jean-François Ganevat (Domaine) 2014

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • Nature
  • 12.50 %
  • Intensité
  • Vif

Un côtes-du-jura issu de jeunes vignes de savagnin de toutes les couleurs (jaune, vert, rose), doté d'une belle acidité et d'une superbe finale. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Caps cire
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
  • En savoir plus...

Côtes du Jura Sous la Roche Jean-François Ganevat (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Escalope de dinde à la crème, Ris de veau à la crème, Comté.

Présentation du lot
Côtes du Jura Sous la Roche Jean-François Ganevat (Domaine)

La cuvée

La cuvée Sous Roche est issue de jeunes vignes de savagnin (jaune, vert, rose), plantées en 2000. Son nez évoque la pomme cuite, ainsi que des notes beurrées et grillées. En bouche, on découvre une bonne acidité, une matière mûre et dense, des saveurs citronnées et une finale longue, savoureuse et salivante, aux notes grillées et salines.

Le domaine Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature
  • Superficie : 9
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% savagnin
Côtes du Jura Sous la Roche Jean-François Ganevat (Domaine)
Côtes du Jura Sous la Roche Jean-François Ganevat (Domaine)

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La cote iDealwine
Côtes du Jura Sous la Roche Jean-François Ganevat (Domaine) 2014

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille