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Sancerre Guigne Chèvres Vacheron et Fils (Domaine) 2015

  • Fruits exotiques
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Sauvignon classique, frais, aux notes d'agrumes, on retrouve néanmoins la patte Vacheron avec sa superbe texture.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Sancerre
  • Propriétaire : Domaine Vacheron et Fils
  • En savoir plus...

Sancerre Guigne Chèvres Vacheron et Fils (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crottin de Chavignol, Maquereau au vin blanc, Saumon fumé.

  • Note du millésime : 18/20
  • Ce qu'en disent les experts...

    "Exotique et bien mûr dès le nez, ce guigne-chêvre murît lentement et prend une enveloppe charnue avec une trame droite et claquante en finale." La Revue du vin de France 2018

    Présentation du lot
    Sancerre Guigne Chèvres Vacheron et Fils (Domaine)

    La cuvée

    La cuvée Guigne-Chèvre pourra être dégustée dans sa jeunesse, ou après 3 ou 4 ans de garde. Elevée durant 9 mois en fûts et foudres, elle exhale des arômes de fruits frais (raisin, poire, agrumes, coing) et des notes de poivre blanc, tandis que la bouche se montre tonique, juteuse et offre une belle minéralité et de la salinité. Ce vin peut se garder une dizaine d'années et se dégustera parfaitement avec des fromages de chèvre.

    Le domaine Vacheron

    Longtemps dirigé par deux frères au caractère diamétralement opposé, Jean-Louis et Denis (Président de l'Union Viticole Sancerroise), le domaine Vacheron est maintenant mené par leur fils Jean-Louis et Jean-Laurent. Depuis leur arrivée, les 42 hectares ont été convertis en biodynamie. Les sols enherbés sont complètement travaillés, à la charrue ou à la pioche, et les pulvérisations biodynamiques sont réalisées à l'aide de cinq tracteurs extrêmement sophistiqués, gérés par ordinateur pour minimiser les doses. Le domaine dispose de très beaux terroirs sur la commune de Sancerre. Deux d'entre eux font l'objet d'une cuvée particulière, tant en blanc (3/4 de la production) qu'en rouge. « Les Belles Dames » existe depuis 1995 en rouge et « Les Romains » depuis 1997 en blanc, cette dernière cuvée étant issue d'un terroir très marqué par le silex. Avec l'héritage qualitatif de la génération précédente et l'engagement des jeunes cousins dans une démarche tout aussi exigeante, aucun doute possible : le domaine Vacheron n'est pas près de quitter les sommets de l'appellation.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Sancerre
    • Propriétaire : Domaine Vacheron et Fils
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 49.75
    • Production : 350000 bouteilles
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Sauvignon Blanc
    Sancerre Guigne Chèvres Vacheron et Fils (Domaine)
    Sancerre Guigne Chèvres Vacheron et Fils (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Sancerre Guigne Chèvres Vacheron et Fils (Domaine) 2015

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille