Enchère

Bourgogne Pinot noir Emmanuel Sainson (Domaine) 2011

  • Fruits rouges
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 4.5L
  • Intensité
  • Gourmand

Bien plus qu'un simple pinot noir, ce bourgogne rouge fringuant est une belle illustration et initiation au savoir-faire de ce domaine discret qui travaille en bio. Plus d'info

  • Quantité : 3 Magnums
  • Niveau : 1 à 2 cm
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bourgogne
  • Propriétaire : Emmanuel Sainson (Domaine)
  • En savoir plus...

Bourgogne Pinot noir Emmanuel Sainson (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Parmesan affiné, Tarte tatin de butternut, Terrine de foies de volailles.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Pinot noir Emmanuel Sainson (Domaine)

    La cuvée

    Voici un bourgogne rouge qui nous introduit merveilleusement au savoir-faire du domaine d’Emmanuel Sainson et de son épouse. Bien plus qu’un pinot noir, il est le fer de lance de la maison puisque c’est lui qui, à sa mesure, dévoile sa patte, son ADN. Après avoir choisi de signer leurs propres vins en retirant leurs raisins du négoce local, Emmanuel Sainson et son épouse se sont attachés à une culture bio de ce cépage noble qui s’épanouit parfaitement sous ce climat océanique à influence semi-continentale.
    La dégustation nous dévoile un pinot noir comme on les aime. Souple, friand, croquant, gourmand. Doté d’une robe rouge rubis traversée par des reflets violacés, elle dévoile des notes aromatiques de petits fruits rouges (framboise, fraise, groseille), de cerise à l’eau-de-vie et de petites baies noires complétées de touches de violette, de poivre blanc et d’épices douces comme le clou de girofle et la cannelle. La bouche est savoureuse et vivifiée par une très belle minéralité. Ce vin se savourera parfaitement en guise d’apéritif et accompagnera joliment une charcuterie régionale ou un fromage affiné comme du parmesan qui rehaussera ses notes fruitées. A table, pensez à le marier à une tarte tatin à la courge butternut.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Magnums
    • Niveau : 1 à 2 cm
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne
    • Propriétaire : Emmanuel Sainson (Domaine)
    • Millesime : 2011
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 8
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Pinot noir

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