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Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Pierre-Yves Colin Morey 2012

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 12.80% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Grâce à sa proximité avec les grands noms Puligny-Montrachet et Chevalier-Montrachet, En Rémilly est un des premiers crus emblématiques de l'appellation Saint-Aubin.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale, 1 Caps cire
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Saint-Aubin
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Pierre-Yves Colin Morey
  • En savoir plus...

Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Pierre-Yves Colin Morey se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Noix de saint-jacques flambées au cognac, Chapon à la sauce forestière, Dinde farcie aux marrons.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Pierre-Yves Colin Morey

    La cuvée

    Grâce à sa proximité avec les grands noms Puligny-Montrachet et Chevalier-Montrachet, En Rémilly est un des premiers crus emblématiques de l'appellation Saint-Aubin. Sublimé par la patte de Pierre-Yves Colin-Morey, il révèle une grande complexité aromatique et, surtout, un excellent potentiel de garde. Réservez-le pour accompagner des mets nobles.

    Le domaine Pierre-Yves Colin Morey

    Créé en 2005, le domaine Pierre-Yves Colin Morey s'étend sur six hectares sur les appellations Saint Aubin et Chassagne-Montrachet. Après avoir fait ses armes au domaine de son père (Marc Colin), Pierre-Yves a décidé de lancer son propre domaine avec sa femme Caroline Morey. Désigné par la presse spécialisée comme l'un des "vinificateurs les plus doués de sa génération" (RVF), les vins du domaine, issus majoritairement de Chassagne, Meursault et Saint Aubin sont à découvrir absolument. Avec son épouse Caroline, Pierre-Yves Colin exploite ce petit domaine, tout en complétant la production par des achats de raisins (à hauteur d'un tiers des volumes). Dans les vignes, le travail s'effectue dans une optique raisonnée et au chai, les vinifications sont peu interventionnistes. L'un des points forts de ce domaine est l'élevage, qui se fait majoritairement demi-muids et se montre très subtil. Cette signature largement reconnue des amateurs et des professionnels est indéniablement une valeur sûre !

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale, 1 Caps cire
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.80 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Aubin
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Pierre-Yves Colin Morey
    • Millesime : 2012
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 11
    • Production : 70000
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Pierre-Yves Colin Morey
    Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Pierre-Yves Colin Morey

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    La cote iDealwine
    Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Pierre-Yves Colin Morey 2012

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille