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Cerise et fruits des bois réhaussés d’une touche de cèdre, suivi d’une bouche souple et veloutée, voici le portrait de ce barbera tout en séduction. Plus d'info
Souvent considéré comme l’autre cépage du Piemont, auprès de son grand frère nebbiolo, la barbera occupe près de la moitié du vignoble piémontais, donnant naissance à des vins souples et aromatiques, pouvant être dégustés en jeunesse ou après de longues années de garde. Bruna Giacosa en propose une version née de parcelles exposées au sud-ouest dans les communes de Neive et Alba. Au chai, les raisins macèrent dix-huit jours en cuves inox suivi d’un élevage de 14 mois en foudres.
Il en résulte un vin à la robe rubis intense, au bouquet caractéristique de cerise et de petits fruits des bois, réhaussé d’une pointe de cacao et de cèdre. Une matière veloutée et douce tapisse la bouche, cadrée par des tannins souples et équilibrée d’une belle énergie. Un très joli vin, à accompagner de pâtes à la tomate par exemple.
Barbera d'Alba DOC Casa Vinicola Bruno Giacosa se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gnocchis à la bolognaise, Filet de boeuf Wellington, Osso Bucco de dinde.
Souvent considéré comme l’autre cépage du Piemont, auprès de son grand frère nebbiolo, la barbera occupe près de la moitié du vignoble piémontais, donnant naissance à des vins souples et aromatiques, pouvant être dégustés en jeunesse ou après de longues années de garde. Bruna Giacosa en propose une version née de parcelles exposées au sud-ouest dans les communes de Neive et Alba. Au chai, les raisins macèrent dix-huit jours en cuves inox suivi d’un élevage de 14 mois en foudres.
Il en résulte un vin à la robe rubis intense, au bouquet caractéristique de cerise et de petits fruits des bois, réhaussé d’une pointe de cacao et de cèdre. Une matière veloutée et douce tapisse la bouche, cadrée par des tannins souples et équilibrée d’une belle énergie. Un très joli vin, à accompagner de pâtes à la tomate par exemple.
Décédé en janvier 2018, Bruno Giacosa a été une figure emblématique du vignoble italien, et particulièrement des appellations Barolo et Barbaresco. Cet homme a très vite travaillé dans cet univers : à 13 ans déjà, il aidait son père dans la cave familiale. Très jeune, il est sensibilisé à la sélection des grappes lors des vendanges. Ce qui lui permit d'ailleurs de se bâtir une réputation de négociant de qualité. En effet, avant d'acquérir son domaine (l'Azienda Agricola Falletto), il vinifiait des raisins issus de crus prestigieux. Au domaine, les macérations des vin rouges ont lieu en cuve inox thermorégulées, les blancs sont élevés en inox tandis que les barberas et nebbiolos sont élevés en grands foudres de chêne. Les élevages durent entre 1 et 3 ans selon les cuvées qui sont ensuite conservées en bouteille quelques temps avant leur commercialisation.
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