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Vin de France La Vague Mito Inoué 2017

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un gamay auvergnat rarissime signé par une vigneronne japonaise adepte des vins nature. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég tachée
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Auvergne
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Mito Inoué
  • En savoir plus...

Vin de France La Vague Mito Inoué se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cochon de lait, Croque Monsieur, Gratin de poireaux.

Présentation du lot
Vin de France La Vague Mito Inoué

La cuvée

Bien qu’elle attire de plus en plus, la région auvergnate reste une région encore peu connue pour ses vins. Aussi, lorsqu’une vigneronne venue du Japon se met à y produire des micro-cuvées nature, les amateurs ne peuvent que se ruer devant une signature si confidentielle aux cuvées rarissimes. Ainsi en est-il de La Vague, unique cuvée créée par Mito Inoué en 2017 sur ses parcelles d’à peine un hectare qu’elle cultive comme un jardin. Implantées majoritairement de gamay, ces terres situées autour de Montaigut le Blanc et Champeix sur un terroir de basalte volcanique arborent également quelques pieds de syrah, de grenache et de pinot blanc dont certaines baies entrent d’ailleurs dans la composition de ce vin. Les vignes sont cultivées selon des principes biodynamiques, et les raisins sont ensuite vinifiés naturellement, en cuve, grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé neuf mois en cuves et en fûts anciens avant d’être mis en bouteille, sans collage ni filtration préalables. L’amateur découvre alors un joli vin nature, élégant et très aromatique.

Le domaine Mito Inoué

Originaire de Kagoshima, dans l’île de Kyushu, à l’extrême sud du Japon, Mito Inoué, diplômée des beaux-arts, découvre le vin en travaillant chez Taillevent à Tokyo. C’est en buvant une cuvée nature de Pierre Beauger, vigneron auvergnat en 2005, qu’elle a un déclic et décide de se former à la viticulture. Elle le rencontre en 2008, et lui demande d’effectuer un stage à ses côtés. S’ensuivent une quinzaine d’expériences auprès de vignerons nature partout en France et des allers retours entre le Japon et la France. Lorsqu’elle s’installe, en 2011, elle revient à ses premiers amours et choisi l’Auvergne, plus précisément Montaigut-les-Blancs où, soutenue par Pierre Beauger, elle exploite deux parcelles à Ludesse et Courgoul pour un total de 86 ares. Elle adopte des pratiques naturelles, sans intrants, et produit des cuvées quasi introuvables dont la production ne dépasse pas les 600 bouteilles. Déguster un vin nature auvergnat produit par une viticultrice japonaise, cela se mérite !

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég tachée
  • Provenance : Professionnel
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Auvergne
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Mito Inoué
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 13°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 1
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Gamay
Vin de France La Vague Mito Inoué
Vin de France La Vague Mito Inoué

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La cote iDealwine
Vin de France La Vague Mito Inoué 2017

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille