Enchère

Porto Domaine Dalva 50Cl 1971

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 20% 
  • 0.5L
  • Intensité
  • Moelleux

Il est vrai que les portos rouges sont les plus réputés, néanmoins ce procédé noble d’élaboration de grands vins fortifiés s’applique aussi avec d’excellents résultats à certains raisins blancs. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : Mise en bouteille en 2012
  • Région : Portugal - Vallée du Douro
  • Appellation / Vin : Porto
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Porto Domaine Dalva 50Clse sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pad Thaï, Bûche patissière, Noix de veau aux pruneaux.

Présentation du lot
Porto Domaine Dalva 50Cl

La cuvée

Si les cépages rouges dominent la production de Porto aujourd'hui, il est judicieux de se pencher sur ce qui se fait dans ce style avec des cépages blancs. Le porto est un vin fortifié, où un alcool neutre est ajouté au moût de raisin en cours de fermentation. Les levures sont immédiatement tuées par ce traitement, et la transformation des sucres en alcool s'arrête : les portos gardent plus ou moins de sucres résiduels, selon le moment où le vinificateur a décidé d'arrêter la fermentation.
Pour les portos blancs, les cépages utilisés sont des raisins autochtones bien adaptés au climat très chaud et sec de la région : la malvasia fina, le viosinho, le donzelinho et le gouveio. Sur les pentes abruptes des coteaux qui encaissent le fleuve Douro, la viticulture se fait traditionnellement en terrasses, ce qui empêche la mécanisation des vendanges. La plupart des portos blancs proviennent de raisins cultivés sur la région la plus à l'ouest de la zone : Baixa Corgo.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée
  • Remarque : Mise en bouteille en 2012
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 20 %
  • Région : Portugal - Vallée du Douro
  • Appellation / Vin : Porto
  • Millesime : 1971
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Intensité du vin : Moelleux
  • Arôme dominant du vin : Fruité
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
Porto Domaine Dalva 50Cl
Porto Domaine Dalva 50Cl

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