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Ce vin est issu de la parcelle que la vigneronne a porté en premier dans son cœur : Fossa di Lupo. Le frapatto s’y révèle charnu et fruité tout à la fois. More info
Voici une nouvelle interprétation du cépage frapatto, sur la parcelle Fossa di Lupo. Ce nectar fait en effet partie de la gamme Vino di Contrada du domaine Arianna Occhipinti, qui cherche à valoriser les parcelles et les arômes que celles-ci donnent à un vin. Fossa di Lupo a une place à part dans le cœur de la vigneronne, c’est en effet la première vigne que celle-ci a acheté à ses débuts en 2004, en face des montagnes Iblei. Les vignes sont plantées sur un sol sablonneux et calcaire de couleur rouge et brune, qui, à partir de 40 cm de profondeur, deviennent plus durs et rocheux.
A leur arrivée au chai, les raisins sont égrappés puis macérés pendant près de 20 jours. Pendant toute la vinification et l’élevage, aucun soufre n’est ajouté, ni aucun produit de synthèse.
A la dégustation, ce vin se présente très pur, empreint de notes de fruits rouges et noirs, mais aussi de touches un peu fumées. En bouche, il est à la fois charnu et fruité, élégant, et présente une jolie acidité.
Terre Siciliane Vino di Contrada FL Azienda Agricola Arianna Occhipinti serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gigot d’agneau au romarin, Chapon, Pâtes aux truffes.
Voici une nouvelle interprétation du cépage frapatto, sur la parcelle Fossa di Lupo. Ce nectar fait en effet partie de la gamme Vino di Contrada du domaine Arianna Occhipinti, qui cherche à valoriser les parcelles et les arômes que celles-ci donnent à un vin. Fossa di Lupo a une place à part dans le cœur de la vigneronne, c’est en effet la première vigne que celle-ci a acheté à ses débuts en 2004, en face des montagnes Iblei. Les vignes sont plantées sur un sol sablonneux et calcaire de couleur rouge et brune, qui, à partir de 40 cm de profondeur, deviennent plus durs et rocheux.
A leur arrivée au chai, les raisins sont égrappés puis macérés pendant près de 20 jours. Pendant toute la vinification et l’élevage, aucun soufre n’est ajouté, ni aucun produit de synthèse.
A la dégustation, ce vin se présente très pur, empreint de notes de fruits rouges et noirs, mais aussi de touches un peu fumées. En bouche, il est à la fois charnu et fruité, élégant, et présente une jolie acidité.
Arianna Occhipinti is a media star. At just 34 years of age, she has carved out a name for herself in the Italian wine world, and is the go-to name for biodynamic management in Sicily. Although she studied oenology at the rather technically-focused University of Milan, Arianna has never lost sight of the traditional teachings of her uncle whose small vineyard she inherited. Today, the domaine has expanded to 18 hectares, and Arianna Occhipinti is in regular contact with Nicolas Joly... great minds think alike!
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